豌豆炒牛肉，配上有蘿蔔塊，像在吃彩虹糖一樣美味

在這個季節裡，雖然說夏天已經離我們越來越遠了，但中午的太陽還是一樣的讓人熱得受不了。如果說你是一位漂亮的女生，那麼相信肯定你會擔心曬出各種斑來，所以今天我要為大家介紹的這道美食，不光在顏色上好看，而且在營養方面也絕對是一道美食大餐了。可以說是專門為愛美的小姐姐們量身打造的。在陽光濃烈的天氣裡，擁有它相當於擁有了一件美食神器。這道美食的神奇之處就是，製作它的食材方面也是很常見的，在平時的生活中，隨便一個菜市場上就能買得到，所以製作起來也不會因為食材方面而受到影響。

200克的豌豆，一個胡蘿蔔，100克的牛肉，適當量的食用油，我們在這裡建議大家使用純花生油為好。少量的姜蒜蔥，少量的食用鹽，兩個紅尖椒就好了。

豌豆炒牛肉的詳細製作步驟是這樣的：

1、此時我們可以把豌豆的兩端輕輕地折斷，沿著一頭去掉豌豆兩邊的青絲，拉的時候要小心一點，爭取把青絲一次效能去幹淨了，之後可以重新沖洗一下，把它們放到一邊，控一下里面的水分就行了。

2、現在可以處理一下胡蘿蔔了。把胡蘿蔔去一下皮，切成薄片的樣子，注意切的時候把握好尺寸，爭取薄厚差不多即可。

3、牛肉切成薄片，放上少量的料酒跟生抽，把它們放一邊醃製上十分鐘左右的時間就好了，這樣也是為了能讓它們入味。如果說我們切的肉比較多，那麼可以把醃製的時間稍稍拉長一些，這樣就更容易入味了。但不建議太長時間，正常的話是十分鐘左右，若是多的話，可以二十分鐘到半個小時即可。

4、大家可以把上面所說的所有食材處理乾淨了，就可以開始製作了。燒上一鍋水，先從裡面滴上幾滴的食用油，少量的食用鹽，把豌豆片倒進這個開水鍋裡，等到它們稍稍變色就好了。

5、此時可以把鍋裡的豌豆用漏勺撈出來了，我們會很明顯地看到，鍋里加上食用油跟食用鹽之後，撈出來的荷蘭豆在顏色上會更加的鮮亮一些。

6、撈出來之後，可以把胡蘿蔔片也倒一起倒進鍋裡焯一下，等到它們全都變軟為止就可以撈出來了。

7、油鍋熱了之後，把生薑、大蒜、小紅椒圈一起倒進鍋裡，把它們煸炒出香味就好了。此時建議使用大火煸炒。

8、倒上醃製好的牛肉片，使用大火煸炒幾下，一直等到牛肉變了色為止就好了。

9、把氽燙好的蔬菜片控乾淨水，之後再倒進鍋裡，表面上水分微微煸幹之後，加上適當量的食用鹽調一直味，把它們炒均勻之後，就可以出鍋了。

美食小貼士

胡蘿蔔跟豌豆的話也是可以直接炒熟的，但要是這樣做的話，在夏天吃就太過油膩了。氽燙後稍稍進行翻炒幾下吃起來口感會更好吃，而且夏天吃起來更爽滑一些。牛肉可以早早醃製好的，這樣也是更適合夏天吃。