茶湯香氣不高的原因，不一定是茶葉品質不高，這三點可能被你忽視

之前小編在文章中稱讚了飄逸杯，說它是辦公

時

喝茶的最佳選擇。

有一個茶友拿出來限制許久的飄逸杯在辦公室泡茶，泡了幾次之後發現，茶葉的香氣大不如前。

原來是想著能在辦公室簡單一點喝茶的，沒想到卻使得品飲體驗下降了。

難道是因為茶葉的品質不夠好嗎？茶友這樣疑惑地問道。

茶葉品質夠好，用什麼茶具泡出來都不會差，哪怕用隨便一個玻璃杯泡出來也是好喝的。

這樣的說法，小編覺得不可取。

飄逸杯雖然是茶具，但作為一種創新性茶具，它還是具有一定侷限性的。

飄逸杯由蓋子、過濾茶葉和水的內膽、外杯組成，功能集泡茶、出湯、過濾為一體，是對新手茶友非常友好的一種新型茶具。

還有一種飄逸杯外形非常接近雙層保溫杯，茶葉放置的部位在蓋子部位，使用時我們只需要在杯中倒入開水，然後倒置茶杯，使得開水流入上方放置茶葉的空間，浸泡7-8秒後，翻轉茶杯，讓茶水重新流回杯中。

這種飄逸杯最大的好處就是攜帶方便，操作簡單，只需要倒入開水，翻轉茶杯就可以了。

比起普通的雙層保溫杯一直杯泡茶葉，飄逸杯可以做到茶水分離，控制泡茶的濃淡。

既然泡茶的時候用飄逸杯可以免去很多繁瑣的步驟，那麼為什麼用飄逸杯泡茶的時候會感覺香氣減淡了呢？

原因一是因為，飄逸杯的出湯方式呈水滴狀或水柱狀。

這兩種出湯方式相比於蓋碗的瀑布狀出水，都有出水較慢的問題在。

出湯慢了，等於與茶葉進行了悶泡，過度析出的茶內質，不僅會讓茶湯變苦，也會影響後續沖泡。

原因二是因為，飄逸杯相比於蓋碗來說容量太大，等待茶湯出湯的過程中已經有少部分茶香揮發了。

這時候喝茶，就會感覺茶湯香氣較弱，而且因為對茶葉進行了悶泡，我們無法準確判斷茶湯的濃淡、厚薄、滋味。

原因三是因為，飄逸杯沒有經過預先溫杯，沸水注入後，溫度會很快下降，等到出湯時，溫度大不如前，影響了茶香的釋放。

因此用飄逸杯泡茶，有很高的侷限性，一些對溫度要求較高的茶葉不適合用飄逸杯沖泡。

紫砂壺泡茶也有很強的侷限性。

紫砂壺作為同時兼具實用性和觀賞性的收藏品，具有極高的藝術價值。

用紫砂壺沖泡雲南普洱熟茶，確實可以讓茶湯變得更加醇滑甘甜，但是對於一些講究鮮爽湯感的茶類，例如白茶來說，這卻是滅頂之災。

紫砂壺獨特的雙氣孔結構，讓紫砂壺具有吸附性極強的特點，遇到沸水後，紫砂壺的氣孔張開能把茶湯中的一些物質，包括芳香物質統統吸附進身體裡面。

白茶，綠茶的香氣是清新自然的，它們香氣濃郁但卻不濃烈，茶湯口感層次豐富但不張揚，它們的韻味需要一小口一小口的慢慢

嘬

品。

如果經由紫砂壺沖泡，這些曼妙的香氣，豐富的口感會大打折扣，香味淡了，湯感弱了，不如白瓷蓋碗沖泡時那般茶香四溢，湯感空靈。

如果執意用紫砂壺沖泡這些不適合的茶類，只會落得個兩敗俱傷的局面。浪費了好茶又得不到好的品飲感受。

除此以外，水溫也是影響茶湯香氣的重要因素。

泡茶要用沸水，這已經是茶圈裡公認的常識。用沸水沖泡出來的茶湯香氣馥郁，湯感多樣飽滿。

因為茶葉中富含的香味物質是根據水溫不同逐層釋放的，在不同的溫度下，茶葉中的芳香物質釋放比例不同。

只要沸水才能充分激發茶葉中的香氣，這樣喝茶者才能充分品嚐到茶香。

如果採用溫水沖泡，連茶葉表面的茶毫都無法完全打溼，更不要說徹底激發香氣了，只能激發少部分香味物質。

這樣的茶湯與沸水激發下，茶毫充分打溼，茶葉內質盡情釋放的茶湯有著明顯區別，你喝到的只是一杯失去了靈魂，毫無韻味的帶有茶味的溫水罷了。

大部分茶友喝茶時，是獨身一人，一邊喝茶，一邊看看書，這種情況下，飄逸杯確實很方便。

或者出門在外的時候，只要有了熱水就能泡出一杯茶。

一些不可以一日無茶的老茶蟲可以以此解茶渴，一些新手茶友還沒有掌握蓋碗泡茶時，可以用飄逸杯作為泡茶喝茶的入門選項。

但是論起正經喝茶，還是要看蓋碗，倒入沸水之後快速出湯，這樣一衝一衝地出湯，喝茶。

這樣的壞處就是浪費時間，需要的空間也大。好處就是可以好好品茶。

既然買了好茶，就不要白白浪費了其中的茶香，還是選擇蓋碗沖泡吧。