農村常見的植物，葉子有毒卻是種美味野菜，你吃過嗎？

生活在農村裡的農民大多都吃過野菜，尤其是一些老農民，因為長期甚至是一輩子住在農村裡，對不少野菜野果以及野草都很熟悉，哪些能吃哪些不能吃，都瞭如指掌，由於野菜野果大多生長在野外，幾乎沒有受過什麼汙染，也使得他們的營養價值很高，讓不少農民朋友都喜愛，尤其是一些比較常見的野菜，許多老農民們都把他們當做養身菜來吃，既好吃又養身。今天要給大家介紹農村裡一種常見的野菜，不過這野菜可得注意了，不能隨便吃，它就是“龍葵”。

龍葵又稱龍葵菜、野茄子、燈籠草，在我國大部分省市的農村裡都是一種常見野菜，尤其是田邊以及荒地，是龍葵最喜愛生長的地方，每年春末夏初，往農村田邊荒地一走，就能看到許多龍葵，龍葵也非常好認，因為龍葵屬茄科，因此它的葉子和我們常見的蔬菜“茄子”的葉子很像，茄子是吃它的果實，而龍葵則是葉和果都能吃，並且龍葵葉還是一種美味的野菜，不過吃龍葵就得注意了，不懂的話還是不要吃。

很多朋友很納悶，既然龍葵葉是種美味野菜，為何還不要吃呢？因為如果你不瞭解龍葵的話，不僅吃不到它的美味，還有可能出事兒，因為龍葵葉有毒。龍葵葉中大量含有一種叫做生物鹼的物質，跟土豆發芽了以後所含的物質一樣，生物鹼這種物質如果不清除的話，吃了龍葵葉以後會出現頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重的話還可能導致死亡，所以不懂的話一定不要吃。

不僅龍葵葉如此，龍葵的果實也是如此，同樣含有生物鹼，所以不能直接吃或者生吃，那麼怎麼才能吃呢？這就需要先取出它們之中所含有的生物鹼了，據村裡有經驗的老農民說，必須用開水浸泡以後，去掉有毒的生物鹼才能吃，吃法有多種多樣，下面小編根據老農民的經驗給大家說幾種。

龍葵葉可以焯水後涼拌或者切碎做為包子或者餃子的餡食用。

開水浸泡後清炒。

開水浸泡後和豆腐絲一起涼拌。

和雞蛋一起炒著吃。

而據老農民說，龍葵葉開水浸泡解毒以後，還可全株入藥，可散瘀消腫，清熱解毒，當做野菜來吃還能降血壓。

除了龍葵葉開水浸泡後能吃以外，龍葵果也一樣，不過龍葵果熟透以後也可以生吃，如圖所示，熟透以後成黑色，而且龍葵不僅好吃還有藥用價值，據相關資料記載，龍葵果具有鎮咳、祛痰作用，對於抽菸的人或者痰多的人，可以吃這種野果來預防和治療。不過因為龍葵果即使成熟了，依然還是還有龍葵鹼，所以一定不要給小朋友吃。最後小編說一句，雖然有經驗的老農說這種野菜可以吃，但是既然這種野菜有毒，那麼建議不懂的話還是不要貪口吃它，避免出問題。

各位看官，你們那裡有吃龍葵的說法嗎？歡迎留言交流。