大山裡的秋天，尋味拾趣

浩浩蕩蕩的錢塘江自西向東匯聚了越來越多的河流，水道越來越寬，滋養了浙江大地，向東海奔去。這條浙江省內最大的河流，源頭是在浙、皖、贛三省交界的開化縣齊溪鎮。來到齊溪鎮，刻著“錢江源”紅色大字的石碑告訴人們這個山青水秀的地方有著重要的地理意義。這一帶都是錢江源國家森林公園，山水孕育了齊溪的風土人情，和數不盡的好食材。

從齊溪鎮向周邊村落駛進，這一段路開始讓人感到大山很深，公路依附著大山向更深處蜿蜒。齊溪鎮的龍門村是由4 個自然村合併而成，最深處的便是大麥塢村，當地人說這裡是“九山半水半分田”，描述的就是絕大多數地方都是山，而田地只有十分中的半分。因此，這裡的森林覆蓋率極高，高聳綿延的山巒中，大麥塢村的人們辛勤勞作，大山和錢江源之水就是他們賴以生存的寶藏。

山間打板慄

一入大麥塢村口，便是大麥塢1號，從小在這裡長大的賴華錫將自己家30多年的老房子改造成民宿。清幽的農家小院裡有一棵高大的梨樹，比這房子的歷史還久遠，在樹下坐坐，沐浴著秋日山間的陽光和微風，吃著樹上現摘的梨，還有賴母用當地食材做的菜，讓人感到這才是生活該有的樣子。

賴華錫對家鄉的美食如數家珍。冬日殺年豬、做風乾肉，春日山間挖筍，夏天水中撿青螄……此時秋天，這個豐收的季節，大山裡更是有很多珍貴的寶貝。他常常帶著客人們一起去山間尋食材，回到自家客棧中做成美食，別有一番風味。

賴華錫的父親二十幾年前在山上種了板栗樹，每年10月，板栗就成熟了。人們平時市場上見到的板栗有著光滑的外殼，實際上是已經去掉了最外層果殼的，殊不知長在樹上的板栗其實有著刺蝟一樣的模樣。板栗樹很高，板栗外面有很多刺，爬樹採收並不容易，因此人們想出了“打板慄”的方式。賴華錫找來一根長長的竹竿，高舉過頭頂，再縱身一躍，一邊跳一邊打樹枝，很多熟透的板栗就掉落下來。他操起鐮刀隔開那帶刺的外殼，一枚枚光滑的板栗就露出來了，這便是人們常見到的板栗的樣子。

新鮮的板栗可以直接吃，它雖然不像水果那樣水分充盈，但卻足夠甜脆，一入口便讓人感到舌尖盡是大自然的味道。打完板栗，坐在山上小憩，抬頭是蔚藍的天空和高聳的大樹，向下看是山腳下的村莊，安靜且美好。

尋野生獼猴桃

板栗樹雖高，尚且算得容易採收，而採野生獼猴桃可就著實十分艱難危險了。獼猴桃屬於藤本植物，人工種植獼猴桃大多是在平地上搭起架子令其攀爬，舉手可摘。山間的野生獼猴桃則情況完全不同，林間樹木茂密，繁茂的枝葉會遮蔽陽光。獼猴桃的生長需要陽光，它會依附於高聳的大樹攀爬到足夠高的位置以獲取光照，因此它相當於長在至少有十幾米的大樹上。

因為不是人工種植，並沒有確定位置的某一處可以直接去採摘，所以先是要經過一番找尋。這裡的山還很原始，並沒有開發好的路，爬山需要一邊用鐮刀砍斷雜亂的樹枝，一邊前行。山坡很陡，土也很鬆，很多地方都難以找到讓人穩穩落腳的地方。如果不是跟著有經驗的村民一起上山，普通人很難獨自在山間完成採摘。賴華錫的父親是在山裡長大的，這樣普通人眼中十分危險的山，他爬了一輩子。

爬到大約海拔800米的高度時，終於找到了大片的野生獼猴桃，攀附在高聳的杉樹上。他把杉樹的側枝當作階梯，抱著樹幹就徒手爬了上去。爬樹的過程不方便帶籃子，他便兜起圍裙當作袋子。近點的樹枝可以直接上手摘，遠一點的用鐮刀勾過來樹枝再採。這一棵棵高聳的大樹下都是陡坡，若稍有不慎跌下樹，後果難以想象。然而這位年近70歲的老人敏捷矯健，一次就能獨立採上幾十斤的獼猴桃。

野生獼猴桃長在高山上，蟲害相對少，原始的山林間也沒有人打化肥和農藥，因此它是真正的純天然無汙染的果子。剛採下來直接吃，還稍有些酸，帶回家放一星期後就變軟，十分可口。它比一般的獼猴桃更有大自然的清新氣，甜得入味。

比起大多人工種植的獼猴桃，野生獼猴桃體型較小，滋味卻很足。小顆的獼猴桃可以留著自家泡獼猴桃酒，大顆的可以送親友。當然，它的銷路也很好，並不是所有村民都有能力且願意爬這樣高且陡峭的山來採摘獼猴桃，因此賴父的收穫一帶回家就被人們搶購一空。