年夜飯美食—炸春捲,春捲皮也自己動手,這才是春捲最好吃的做法
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炸春捲
,是一種經常過年過節餐桌上常備的美食。用春捲皮,捲上各種餡料,然後在熱油裡炸至金黃酥脆,非常美味。
記得小時候,每到過年父母都會自己做春捲。這可是年夜飯上的非常重要的一道菜,也是最受歡迎的一道菜。
後來隨著經濟生活越來越好,每年還是吃春捲,但是都為了省事而購買成品了。味道跟小時候變得不一樣了。
由於對小時候春捲的味道非常懷念,於是乎,就自己動手做。自己做的春捲真的是比買的好吃多了,皮薄餡大,非常香脆可口!
下面一起來做春捲吧!今天介紹葷素兩種餡。
肉餡:
【食材】:麵粉、豬肉、平菇、
【調味料】:鹽、雞精、蠔油、醬油、五香粉、食用油
【具體做法】:
1、麵粉一碗,加鹽,加水調成麵糊。
2、用春餅機,一沾就是一張薄餅,非常簡單、方便。多做一些小餅待用。
3、把豬瘦肉切成丁
4、鍋裡熱水,水開後把平菇焯水2分鐘,撈出過涼。
5、把蘑菇也切成丁。
6、豬肉和蘑菇丁倒入碗中,加鹽、雞精、蠔油、醬油、五香粉、食用油。調勻
7、把調好的餡,用勺子放到一張春捲皮上,先卷一圈,再左右兩邊內折,然後再捲到底,就捲成春捲了。
8、平底鍋裡熱油,把包好的春捲放入,煎至兩面金黃酥脆
香酥美味的炸春捲就做好了。
喜歡吃素餡的推薦豆腐餡的,非常好吃。
素餡:
【食材】:豆腐、綠豆芽
【調味料】:鹽、雞精、味極鮮醬油、食用油
【具體做法】
1、豆腐一塊,用勺子碾碎。
2、鍋裡開水,綠豆芽焯水2分鐘,撈出過涼。
3、把綠豆芽切碎,木耳切碎。
4、加鹽、雞精、味極鮮醬油、食用油,調勻
卷春捲、炸春捲跟上面肉餡一樣的做法即可。
炸春捲要點總結:
1、薄餅機網上有賣,很便宜,很實用。不僅能做小薄餅,還能做春餅等各種麵食餅,很好用。自己做的小餅才放心。
2、喜歡吃甜的,還可以包豆沙餡的,把裡面食材換成豆沙就行。
3、為了降低熱量的攝入,平底鍋少倒油,煎即可,跟炸出來的一樣好吃。
好了,以上就是炸春捲的要點總結。碼字不易,而且又貢獻的全是乾貨硬貨,各位看官,動動您的小手點一個贊吧!歡迎收藏、轉發!謝謝!
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