網評7款優質好醬油,純糧釀造0新增,拒絕科技與狠活,你吃過嗎
人不管走到哪一步,總得找點樂子,想一點辦法。是的,美食就是我找的樂子,想的辦法!小談食刻和你一起認真對待吃下的食物!
導讀:
每次去超市,大家在買醬油的時候是不是犯了難,不知道怎麼選?尤其是前些時候,辛吉飛的影片爆火之後,還有“海天”雙標事件,新增劑醬油被人開始冷落,都想要去買那種0新增的醬油。
目前來講,我覺得醬油可以分為三個等級,第一種是那種真正無新增的,裡面沒有酵母抽提物,真正的純糧釀造;第二種,含有酵母抽提物,只是不含防腐劑、增鮮劑的;第三種,不僅含有酵母抽提物,還含有防腐劑、增鮮劑、色素的,這三種價格是不一樣的,只有第一種,才算得上真正的0新增,後面兩種說的0新增,更多的是扣字眼。
那等級最優的純糧釀造無新增劑醬油有哪些呢?網評7款優質好醬油,都是純糧釀造0新增,拒絕科技與狠活,你吃過嗎?
第一款:六月鮮原汁醬油
六月鮮原汁500ml欣和特級生抽
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六月鮮原汁醬油,屬於欣和旗下的一款優質好醬油,產地來自山東煙臺。這款醬油的配料表相當的簡單,只有水、非轉基因大豆、小麥、食用鹽,這款醬油也是我家裡經常回購的,相比於其它的釀造醬油來講,價格也比較合適。
這款醬油在使用的時候,可以迅速提升菜餚的香味,非常適合炒菜或者是紅燒,哪怕是做滷煮,也都可以,價格實惠,用料良心,是真正的優質醬油。
第二款:黃灘牌冰油(釀造醬油)
湖北特產應城黃灘冰非遺調料汁醬油
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在湖北也有一款好醬油,很多人可能不太清楚它的名字,這個醬油就是黃灘牌冰油,它的配料表當中,同樣也是很乾淨的,只有水、有機大豆、麵粉以及食用鹽,看得出來,也是非常良心的一款好醬油。
黃灘牌冰油保質期在24個月,它是一個禮盒裝,裡面總共有4瓶,這款醬油採用的是天然曬制,而且曬的時間非常長,所以它的味道很是香醇,其中氨基酸態氮含量也相當的高。
第三款:三不加醬油
三不加臻品特級500ml無加糖老抽
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三不加醬油採用的是傳統工藝,純糧釀造,正如它的名字品牌一樣,啥都不加,所以叫“三不加”,我們也可以看一下它的配料表,主要是水、非轉基因黃豆、小麥、食用鹽,同樣不含食品新增劑。
這款醬油的氨基酸態氮完全來源於天然食材的蛋白質水解,也未新增任何食品新增劑,更沒有防腐劑,當我們把醬油倒入碗中,裡面的顏色紅潤髮亮,湊上去聞一聞,有著濃郁的脂香味。
第四款:先市醬油
古法釀造老四川川味特產先市醬油
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四川有一款古法釀造醬油,它就是先市醬油,採用的也是傳統的工藝製作,我們同樣可以看一下它的配料表,主要是井水、黃豆、小麥、還有食用鹽。
這款醬油因為沒有任何的新增劑,相對來講會偏鹹一點,沒有新增任何的糖,炒菜加進去會特別的香,因為它不區分生抽和老抽,所以在使用的時候,我們要注意控制好量。
第五款:千禾零新增醬油
千禾零新增180天釀造家用特級生抽
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千禾零新增醬油180天,這也是一款比較優質的純糧釀造醬油,我們同樣可以看一下它的配料表,水、非轉基因脫脂大豆、非轉基因黃豆、小麥、食用鹽、白砂糖,從這些配料當中,我們也可以看到是沒有防腐劑的。
真正的純糧釀造,不含有味精、色素還有防腐劑,更沒有使醬油速成的酵母抽提物,它只選用提到的6種原料釀造,口感很醇和,吃著也是非常的香。
第六款:欣和禾然有機醬油
欣和禾然有機500ml醇健康釀造醬油
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它是來自山東煙臺的一款醬油,價格相對來說中等偏上,我們同樣也是先看一下它的原料,主要是水、有機脫脂大豆、有機小麥、食用鹽,它的氨基酸態氮相當的高,大於等於1。0g/100ml。
這款純糧釀造的醬油,它的標準是超過國家“特級醬油”的標準線的,甚至一度超過了25%,醇厚有機鮮香味濃,吃在嘴裡口感相當的柔和,倒出來以後,豆香綿長,醬香也很醇厚。
第七款:梓山醬油
一級梓山瓶裝江西傳統老式古法醬油
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梓山醬油是來自江西贛南的一款醬油,雖然知名度不是很高,但是它的品質也相當值得信賴。從它的配料中,我們可以看到主要是本地大豆、小麥還有水、白砂糖、食鹽以及香辛料。
這款醬油買回家以後,要記得一個要點,那就是開啟以後,記得放入冰箱中冷藏儲存,因為它不含防腐劑和新增劑,而且穀氨酸鈉等營養物質含量也比較高,所以儲存的時候要注意一下。這個梓山醬油是黑亮滋潤的油狀,豐滿醇厚的滋味特別的爽口。
【食刻說】
很多人對這個無新增持懷疑的態度,認為配料中沒寫,並不一定就沒有新增。這一點其實大家還是可以放心的,因為《食品安全法處罰條例》中有寫到在食品配料表裡是不可以寫配料的,應當按照製造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列來列出。所以這些好醬油,大家吃過幾款呢?
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