論飲食文化，有誰能“狠”過廣東人？名字聽到都嚇人
說起廣東人，大家會想到什麼？
是很不標準的普通話？
應該是廣東人有點狠，
廣東人什麼都吃，還會“食自己”
廣州美食
有外省小夥伴表示
虎毒不食子，
廣東人好殘忍！
連老公老婆還有自己的兒子都要吃！
（老公餅、老婆餅、煲仔飯，油炸鬼，人頭飯，屎坑粉）
老字號（許留山店鋪）
廣州美食街
其實這些都是廣東俗語的美食名稱，
聽名稱真的有點怕怕。
今天就讓粵樂哥為大家答疑解惑
盤點一下被大家誤解過的廣東美食吧！
老婆餅
01,老婆餅
據傳說從前有個老公生病，沒錢醫治，老婆為了醫好丈夫，賣身為奴換錢。
老公病好之後，賣餅賺錢贖回妻子。
此後這種餅就喚作老婆餅。
廣州百年老字號蓮香樓一位潮州師傅，
把老婆自家制的炸冬瓜角，
帶給其他師傅品嚐。
其他師傅覺得好吃，潮州師傅便把炸冬瓜角改良成酥餅。
就是後來的老婆餅。
老婆餅
廣州美食（老婆餅）
廣東謊言之一“老婆餅裡沒老婆”
為什麼老婆餅裡沒有老婆
還要叫老婆餅呢？
老婆餅
蜂蜜老婆餅
其實老婆餅早在清朝就已經有啦
做的家鄉美食“冬瓜角”
因為是潮汕老婆所做
“老婆餅”就因此得名啦
所以現在最出名的也是“潮州老婆餅”
老婆餅
老婆餅
作為潮州地區的特色傳統名點
老婆餅的用料非常豐富
糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等等
表皮金黃酥脆，內餡軟糯香甜
既有外表又有內涵！
老婆餅
入口即化，味道甜而不膩
而且有多個口味
傳統冬瓜蓉清新，紅豆餡醇香
老婆餅
老廣們口耳相傳的老字號之一
堅持傳統廣式糕點做法
人氣超高的經典老婆餅！
02，老公餅
傳說在朱元璋起義之初，軍糧短缺而且攜帶不便。
馬氏想到用小麥丶糕粉丶肉末，製成餅狀，方便攜帶和進食。
馬氏深愛著朱元璋，因為這份愛，此餅被命名為「老公餅」。
老公餅
老公餅
在廣東人“好事成雙”的概念裡
有老婆餅必然有老公餅啦
和老婆餅的甜糯不同
老公餅以鹹香為主
老公餅
老公餅主要有兩種餡料
一種是以椒鹽味為主
另一種是南乳的紅色餡
再撒上黑芝麻區別於老婆餅
老公餅
和老婆餅一樣
老公餅也是婦孺皆知的潮汕名點
雖然用料、做工最簡
但是口感獨特，吃完唇齒留香
老公餅
老公餅比老婆餅體型要大一點
呈橢圓形，沾著可口的杏仁
倒有點像個大大咧咧的男人
老公餅
讓老公餅從單一變多樣
多種口味等你來挑！
老公餅
百年餅家，有著廣州第一家的美譽！
老公餅更是一絕
傳統做法還原地道美味
讓你忍不住一試再試！
03，煲仔飯
煲仔飯源自廣東，是以砂鍋作為作為器皿煮米飯。
而廣東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯，
煲仔飯飯館
田雞煲仔飯
有些人聽到這個名字會覺得很恐怖
“為什麼廣東人連自己的仔都要吃啊？”
其實廣東人吃“仔”只是一個誤會啦
“仔”在粵語有小的意思
“煲仔飯”就是用一個小小的煲煮的飯
煲仔飯
木耳雞肉煲仔飯
煲仔飯是廣東的傳統美食
還被列入國家文化遺產啦！
廣式煲仔飯的風味多達20餘種
有臘味煲仔飯、香菇滑雞
還有豆豉排骨煲仔飯、白切雞等
煲仔飯
雞蛋臘腸煲仔飯
米飯煲至七成熟時加入配料
再轉用慢火煲熟
瓦煲煲出來的飯與配菜口感絕佳！
令人齒頰留香~
煲仔飯
魚片雞蛋煲仔飯
一煲好的煲仔飯
除了飯菜可口以外
它的底部的飯焦更是整煲飯的靈魂
香脆的飯焦配上好吃的飯菜
所有的煩惱都煙消雲散啦
煲仔飯
雞腿臘腸煲仔飯
10餘年如一日的廣式好味道！
火候掌握的非常到位
每一煲飯都是鮮香美味！
煲仔飯
鳳爪臘腸煲仔飯
絕對不能錯過的地道良心美食
現點現做，色澤誘人
熱騰騰的煲仔飯給你滿滿幸福感
煲仔飯
魚片臘腸煲仔飯
店裡煲仔飯選擇多多
價格實惠價效比高
由於中午人比較多建議早一點去哦
煲仔飯
老廣誠意推薦的煲仔飯
分量令人大滿足
連煲底都要舔乾淨的煲仔飯！
煲仔飯
滑雞臘腸煲仔飯
多年以來積攢的超棒口碑
只要是飯點都人氣爆棚！
菜品很入味
口感豐富讓你停不下來
煲仔飯
海鮮臘腸煲仔飯
飯焦超級香脆還不粘牙
煲仔飯裡的肉肉質鮮美滑嫩
澆上特製醬油簡直一絕！
04，油炸鬼
民間傳說公元1142年，岳飛被秦檜和他的妻子王氏施計陷害於風波亭。京城臨安（今浙江杭州市）百姓聞訊之後，人人義憤填膺，惡向膽邊生，風波亭附近某油炸食品專賣店的老闆遂抓起一塊麵團捏成一男一女兩個小人，將它們背靠背粘在一起，丟進油鍋，連聲高呼："都來吃油炸秦檜啦！"一時間，臨安全城紛起效尤，以大嚼"油炸秦檜"洩憤。
油條（油炸鬼）
油條（油炸鬼）
聽到“油炸鬼”
外省小夥伴會不會覺得
除了老公老婆兒子
廣東人“連鬼都不放過”
油條（油炸鬼）
油條（油炸鬼）
其實油炸鬼是從宋代奸臣秦檜中得來
開始其實讀作“油炸檜”
後來大家都順了變成“油炸鬼”
就是大家非常熟悉的油條啦！
油條（油炸鬼）
油炸鬼又叫做炸面
是廣東人的早餐好伴侶
既可以白粥配油條
又可以像歌裡唱的一樣豆漿配油條
油條（油炸鬼）
在廣東我們還會用腸粉卷著油條
製成炸面腸
淋上醬油食用
味道獨特口感鬆脆有韌勁
油條（油炸鬼）
油條可以單點泡進粥裡
現場製作的油條出爐又香又脆
讓你停不下來！
05，人頭飯
其實人頭飯就是按照桌上的人數來打飯，
這是廣東人吃飯的一種特有的叫法，
畢竟我們在其他地方是從來沒聽過的，
聽到叫人頭飯都心驚肉跳。
人頭飯是廣東人吃飯的一句口語
人頭飯是按照人口數量一人一碗飯的叫法
其實除了以上說的這些
在廣東人的日常裡
還有人頭飯（每人一個飯）等等的俗語
也許剛開始聽到是有點奇怪
但是正是這些美食名字
給它們塗上了一抹更濃郁的粵式色彩呀~
06，屎坑粉
屎坑粉，看到這個名字誰還能吃得下去？
但是這道美食在廣東卻非常出名，是一道地地道道的廣東美食。
其實它就是腸粉，只不過因為那家小販把攤擺在了廁所旁邊，
所以才叫了這個名字。
大清早排隊的情景
龍津西路的“屎坑粉”
“屎坑粉”位於龍津西路270號東側（荔灣消防中隊斜對面）的巷口。
看到巷口的大榕樹和大榕樹後面的“恩洲南橫街”路牌就可找到。
以前，大榕樹東南邊有一座公共廁所，正對著這間粉店。
所以，街坊就稱之為“屎坑粉”。
粉店忙碌的時候
說起這個“屎坑粉”，很多廣東街坊都非常熟悉，
一大早就很多人在店門口排起了長隊，
就是為了能早點吃到這個風味美食。
街坊鄰居也習慣了，隨便找個位置就可以吃了。
很多人不在店裡吃，在大榕樹下面找個位置坐著或蹲著吃，
一邊吃一邊和旁邊的人聊聊家常，別有一番風味。
現在旁邊那個公廁已經被拆遷了，但是這個“屎坑粉”小吃店還是在那裡，
想吃的街坊可以到那裡去排隊啦！