這個農民有點兒奇，雞蛋烤著賣，日入竟千元

想必大家都還記得10月份雞蛋價格高漲的那段時間，“暴跌暴漲”似乎越來越成為農業行業領域的一種常態。農產品市場銷量好的時候，農民種的不多；農產品價格低迷的時候，農民不是虧本就是賣不出去

山東淄博市的劉大哥今年在村裡養了3000只土雞。眼下冬季將近，土雞的產蛋量明顯有所減少。按照劉大哥的計劃，年底禽畜類需求大，他打算年底前再出欄一批，這個時間段可以賣出一個相對比較理想的市場價；

除了每天定點給雞喂飼料，劉大哥也動起了別的心思。現如今國家在養殖環保方面抓的緊，各方面的養殖成本也在不斷的上升，他想著這些土雞蛋現在拿到市場上去賣，一個最多也就賣個7、8毛，能不能做一些別的嘗試，利用雞蛋賺取更大的利潤

雞蛋作為家常飲食中必備食材，我們每個人基本上每天都會吃到，它的吃法基本就是：煎、煮、蒸、滷、炒等，除此之外，劉大哥還能把雞蛋怎麼做呢？

一天劉大哥經過一個烤串店，突然想到能不能把雞蛋也烤著吃。於是回家就把雞蛋直接放在了烤爐上進行烘烤，最後的結果就是雞蛋直接炸開了，至於炸開的原因和微波爐加熱帶殼的雞蛋是同一個道理。後來劉大哥又想了一個別的方式進行烤，結果還真讓他給幹成了，如今他的這個烤雞蛋在當地的飯店很受歡迎

最初級的“烤雞蛋”

最開始烤雞蛋的時候，劉大哥想的是能不能帶殼烤，同時雞蛋又不會因為高溫爆裂。說實話，這很困難，因為畢竟我們無法做到對火候拿捏的分毫不差。但是在經過上千次實驗，烤爆了無數個雞蛋後，還真讓劉大哥烤出來了！經劉大哥的手烤出來的雞蛋內黃金黃，蛋清也很有彈性，再加上是用炭火烤的，雞蛋殼本身烤至的香味也附在了雞蛋本身，味道還是很不錯的

在有了一定的把握後，劉大哥開始將烤雞蛋拿到當地的燒烤店去進行免費試賣品嚐。可能是由於雞蛋在經過烤制後外觀不好看，同時剛烤完的雞蛋外皮很燙，散熱又慢，大家吃起來很麻煩，因此吃過一次後大家基本上不會再點第二次

終極“烤雞蛋”開啟市場

在得到大家的反饋後，劉大哥又開始想別的辦法。回家後，他試著把雞蛋煮熟後再烤，這樣烤出來的雞蛋等於是二次加熱，在烤制的過程中再在雞蛋上加一些調料，最後再撒上一層芝麻，沒想到就是這個換了新裝的土雞蛋在當地火了

但是烤雞蛋終究是雞蛋，很容易讓人形成飽腹感，人們一次的食用量很有限。後來，劉大哥乾脆在當地的小吃街開了一個店，賣起了自家養的炸土雞，烤土雞蛋

由於大家對“土”味兒的追捧，再加上味道確實也很不錯，最終劉大哥的一炸一烤從小吃店走進了當地的酒店的餐桌。現在除開他的小吃店不算，他每天僅酒店這一部分的烤雞蛋訂單量在1000個左右，土雞由於數量有限採取的是預定限購的售賣方式，也是供不應求

一個土雞蛋，打開了劉大哥新的養殖致富大門。如今他的土雞和烤蛋擁有了自己的固定產品包裝，固定的商標品牌，劉大哥說明年計劃擴大自己的養殖規模

今年由於各種因素，返鄉就業，或者擇城謀生的人在明年將會越來越多。關於劉大哥，他只是小編為大家提供的生活中的一面鏡子。劉大哥的成功，小編只是將他的經歷用文字進行了大概的闡述，這其中劉大哥遇到了哪些困難，他是如何具體的面臨和克服的，想必只有劉大哥自己心裡最清楚其中的不易。幸運的是劉大哥成功了，但是這份成功只屬於他自己，就像劉大哥自己說的“現在挺過來了，我可以輕描淡寫的去說；但是當時失敗受挫的細節只有我自己心裡最清楚”

愛農幫希望這面鏡子對大家有所幫助。我們不是要效仿他，和他做一樣的事情，但是我們想要把一件事情做好，另闢蹊徑，把那條路走出來一定是不容易不簡單的，尤其是在農業領域。

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