陸有人參，海有海參，到底哪個才最好？

常聽人說“身體不好啊，抵抗力低下？吃點海參補補吧，這樣就會好了！” 於是，很多人便認為，海參，就如同人參一般，效果是立竿見影的！也有一些人，在吃了幾根海參沒有見到什麼顯著效果之後，便開始抱怨： “這海參都吃了，怎麼也沒見效果啊？是不是騙人的？海參哪有那麼好！”

海參不同人參

人參性烈，屬藥；海參性溫，屬補！

淘寶店鋪：林鮮生野生海參

人參的主要作用，是快速恢復人體損失的元氣，屬於治標，所以，人參也多用於藥引，而非長期滋補。

海參不同，海參的主要作用，是食補，是透過由內而外，潛移默化的對人身體造成影響，調節機體狀況和改善細胞活力，以達到固本培元的目的，而不是立竿見影。 海參的營養價值舉世公認。

有關專家稱，海參是高蛋白食物，有助於人體生長髮育，能夠延緩衰老，增強免疫力，對高血壓、心血管疾病、肝炎、糖尿病、再障性貧血、癌症患者及年老體弱者，都堪稱食療佳品。

從中醫角度來說，海參有滋陰、補腎、壯陽、益精、養血、潤燥的功效，對體虛乏力者，有不錯的保健效果。海參四季都能吃，但要記住，得堅持長期吃，才能見到明顯的效果。

尤其是身體不好的人，經濟條件允許的情況下最好堅持吃，如果只吃一頓兩頓，也就是補充些蛋白質，不可能有立竿見影的奇效。

不過，海參也並非人人適合。

相關專家強調，年齡太小的兒童最好少吃海參，脾虛、痰多者也應禁用海參。此外，海參也不適於與中藥甘草一起食用。

吃海參的作用

補腎益精 滋陰養血 陰陽雙補 中醫理論認為腎為先天之本，脾胃為後天之本，元氣為生命之根本，元氣為人體生命活動的原動力。

元氣充，新陳代謝快，五臟六腑經絡得以濡養暢通，免疫力自然提高。

強體增強體質 調整機體免疫力 常食海參的人很少感冒，因海參中所含的豐富的蛋白質、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質，能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。

抗衰抗疲勞 延緩衰老 海參中的膠原蛋白質、精氨酸、硫痠軟骨素、磷、硒、煙酸、矽等具有延年益壽、消除疲勞、防治面板衰老、美容等功效。

另外，精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。

壯骨強健骨骼 改善骨質疏鬆 經常食用海參可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質疏鬆症和骨質增生症。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、矽等元素對預防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質疏鬆症以及對骨骼異常、畸形，牙質及釉質發育不良都有特殊作用。

抗癌 抗腫瘤 抗輻射 海參中的海參毒素對某些癌細胞有一定的抑制作用。

鉬元素能防治食道癌，硒化合物對肺癌、乳腺癌及結腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調節機體生理功能，增加抗癌活性，抑制癌細胞的作用。

除此之外，海參還具有調節血脂、血糖。

長期食用還能改善睡眠，提高記憶力，促進生長髮育。

海參吃法搭配

海參+蜂蜜=美容養顏

海參蘸蜂蜜一起吃是一種比較流行的吃法了，既能調味，又能較大程度的保留海參的營養不流失，也容易操作，適合進補人士以及時間不充裕人。

海參+雞蛋=快速補充營養、提高免疫力

鮮美可口的海參雞蛋羹，做法簡單，絕對營養。正好的蛋羹口感滑嫩，搭配口感Q彈的海參粒，一口吃下去軟嫩爽口，鮮上加鮮，令人回味無窮，蒸制的方法能較好的保留海參的營養成分。

海參+牛奶=強身健體

早上起床後，一杯牛奶搭配一隻海參，常年吃有強身健體之功效。

海參+小米=滋補養胃

小米自然的黏稠度剛好包裹了海參的鮮香，雖然清淡，但淡而不寡。再加上適當的薑絲調味，整煲粥柔軟鮮嫩、鮮鹹醇香的口感更加凸顯。

海參+木耳=治陰虛腸燥之便秘

將海參洗淨切成小塊，坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放入海參，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。

海參+豬蹄=產後催乳

海參燉豬蹄，是一道家常菜，也可以促進產後恢復，催乳，提高母嬰免疫力。豬蹄燉爛後放入海參繼續煮5分鐘即可。

海參+紅棗=補血安神，滋潤五臟

經期用適量紅棗加冰糖燉海參，能起到補血益氣的功效。

海參+雞湯=補血養氣

海參燉雞湯具有補血養氣的功效，對女性身體調理有很大作用，適合一年四季食用。

海參+羊肉=補腎壯陽

在冬天，用海參加羊肉煲成的羊肉海參湯做法簡便，味道鮮美，非常適合進補。

羊肉+海參最補腎，單吃羊肉已經具有一定的補腎效果，如果配合海參食用，則屬於“強強聯手”不僅效果加倍，還不會上火。

海參+桂圓=養肺止咳

海參和桂圓適合搭配做粥，適合家庭自用的吃法，有養肺止咳之功效。海參洗淨切薄片，待米軟爛後加海參，海參熟透時，下入冰糖調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。