閘蟹要這樣吃，看了它才知道之前吃了那麼多年的閘蟹都吃錯了

自從在弟弟家吃了兩隻閘蟹後，我開始想吃閘蟹了。其實，我有點嫌麻煩，懶得剝，以前很少吃。朋友知道我喜歡，特意從陽澄湖寄來一箱給我，這樣的朋友絕對是真愛啊：-）我這兩天忙，總在外面，很少能在家裡吃，閘蟹就放在冰箱裡很多天，兩隻小可憐被五花大綁的在冰箱冷藏室很多天都餓瘦了。

今天終於有機會在家吃飯了，兩隻閘蟹拿出來放室溫緩一緩，看看還好好的，眼睛都在動，爪子也在偷偷的舒展。好，可以放心吃。仔細一看這閘蟹上還帶二維碼的呢，哈哈。趕緊手機掃了，一看跳出了產品資訊，還真是陽澄湖的。

很多朋友不太懂怎麼吃閘蟹，吃之前如何處理，在這裡給大家講一講，分享一下小竅門和常識。之前不瞭解這些的朋友看了恍然大悟，原來吃了那麼多年的閘蟹都吃錯了。

先說說如何儲存吧。閘蟹一定要吃活的，死蟹是絕對不能吃的，有毒。那麼買來的活蟹如果吃不完或者沒時間吃，怎麼辦呢？這裡有很簡單的方法儲存，方法有二。方法一：直接放在泡沫箱中，旁邊放上冰袋，冷的礦泉水瓶等。方法二：放入冰箱冷藏室，蓋一塊溼毛巾。這兩種方法都能保證它能活一週是沒問題的，但是也不要放太久不吃啊，因為時間久的話，它會餓瘦，就不肥了。

再說說吃之前如何處理蟹，用刷子，刷蟹的表面和肚子，沖洗乾淨。然後放入鍋中，蟹的肚子朝上放置，水開後蒸9-11分鐘。蟹一定要蒸熟，但是時間也不可太長，否則肉會太老，口感不好。蒸不熟的話，不能充分殺死細菌，不衛生。蟹的肚子一定要朝上，否則蒸的時候蟹黃都會流出。這點很多朋友都不懂。