俄羅斯人平時在家都吃什麼？你想品嚐或學習俄餐嗎？給你詳細介紹

前一段時間，我開始學做俄餐。我第一個想到的是紅菜湯，也叫羅宋湯。把它學會後，正想學習下一道菜，卻感覺俄羅斯好像沒有什麼菜可以學。想來想去，我越來越覺得：跟國內相比，俄羅斯的菜餚實在是太匱乏了。但是，經過仔細研究，我發現當地人吃得也很豐富。下面我就跟大家分享一下，俄羅斯當地人一般在家裡都吃什麼、怎麼吃？

一、俄羅斯主要的食材。

俄羅斯大部分地區處於寒帶，冬季漫長，這決定了俄羅斯食材的特色：

1、麥子穀物類多，大米少；

2、最多的蔬菜有土豆，胡蘿蔔，洋蔥，包菜，甜菜；

3、肉類常見的有雞、豬、牛、羊、魚等。

二、俄羅斯人家中必備的廚房電器及烹調方法。

1、俄羅斯每家每戶都有烤箱，用來烤麵包、點心，肉，魚和蔬菜等。電器商店裡銷售的電鍋或煤氣灶，都是與烤箱連體的，可見當地人烤東西是多麼頻繁；

2、跟國內差別迥異的是，俄羅斯人幾乎不炒菜，煎、炸、燉菜比較多，也幾乎不吃辣椒；

3、因冬季漫長、寒冷，需要補充能量，當地人做糖類、肉類、油炸類食品較多；

4、俄羅斯人吃飯採用分餐形式，既節省食物、又衛生健康。

三、俄羅斯百姓一日三餐一般吃什麼？

1、早餐：

煎蛋；

粥，一般是蕎麥粥或燕麥粥，可加水果或乾果；

麵包，三明治（麵包加火腿或香腸），加乳酪、黃油、果醬；

奶渣或奶渣餅；

酸奶，水果味或巧克力味的；

魚子醬，有黑的、紅的，還有其他顏色的；

酸黃瓜，不只有酸黃瓜，還有西紅柿罐頭（這些蔬菜冬天就很少了，非常貴）；

煎餅，可以加肉餡、魚子醬等；

小餡餅，鬆軟的俄式小餡餅當地人非常喜歡吃。

2、午餐：

湯，有紅菜湯、（雞、魚或牛）肉湯、清湯、魚湯、蘑菇湯等；

肉餅（用各種肉餡做成的餅進行煎炸），炸雞排、魚排，加通心粉、蕎麥飯或土豆泥（土豆塊、土豆條、帶皮整土豆，土豆是俄羅斯最常用的配菜）等作為配菜；

義大利麵，通心粉；

沙拉，雞肉、魚肉沙拉，裡面放土豆、洋蔥、胡蘿蔔、甜菜、包菜等。

3、晚餐：

沙拉；

土豆、蔬菜或蘑菇燉肉；

肉凍、魚凍；

燻魚、燻肉；

餃子，俄羅斯的餃子很小，很多甜味的；

炒飯，手抓飯（從亞洲傳入的，越來越流行）；

烤腸、烤肉（俄羅斯的大烤串兒非常出名，當地人節假日喜歡去戶外燒烤，自己醃肉或到超市買醃好的肉。到了夏季，商店裡到處都是賣燒烤架、木炭這些東西的）；

酒，紅酒、伏特加，越來越多的人選擇喝紅酒，大多是國外進口的，當然還是有不少人喝伏特加或者洋酒等烈性酒（酒有驅寒作用，但也造就了不少墮落的醉漢）；

飲料，格瓦斯，一種俄羅斯特有的帶麵包味碳酸飲料。

以上所列的只是主要的菜餚，並不是全部，而且這些菜也都有很多種不同種做法。當地人三餐吃什麼也不是固定的，比如有的家庭晚餐也吃奶渣，每個家庭都可能有自己的習慣。俄羅斯人也不是每一餐都吃這麼多種，而是選擇其中的幾種。

四、俄羅斯人的飯後甜點和飲品。

1、紅茶、咖啡（加糖）；

2、巧克力；

3、水果；

4、餅乾、蛋糕等甜食。

五、俄羅斯食品特點。

1、價格方面，總體上講，肉類食品便宜，蔬菜水果類食品貴；

2、牛奶、乳酪、奶渣、酸奶油等奶製品以及香腸等食品新鮮度高，不新增防腐劑，保質期短；

3、食品從業人員重視食品衛生；

4、食品安全方面做得相對較好。

跟國內相比，俄羅斯的菜餚雖然不算豐富，但是它也有自己民族的特色。對他們來說，這些從小吃到大的食物，也培養了他們自己的俄羅斯胃。他們如果去國外的話，同樣也對俄餐難以割捨。比如，一個出國定居的俄羅斯人，因為在俄羅斯幾乎每天都吃土豆，到了國外後依然家裡常備土豆，一天不吃土豆就難受。

在俄羅斯，我早已習慣並喜歡上了當地的很多菜餚，雖然有很多高糖高脂肪的，但是我並不牴觸。再回到文章開頭說的，我要學做俄餐，其實我可以學的還真不少。

今天先不給大家詳細介紹每種俄餐的做法了，不知道大家對俄餐感不感興趣？歡迎大家在評論區留言。