藏紅花的等級區分：你買的是可食用級別嗎？

嗨 愛養生的我來啦！

今天想大家分享的是關於保養聖品——藏紅花的等級區分。對，你沒看錯，就是等級！這俗話，人分三六五等，區區一個小花花，竟然也有等級分別，果然這世道，競爭真是無處不在啊！！！

不扯皮了，咱們進入正題。。。近幾年隨著大 （nv） 眾 （xing） 保養意識的提高，很多社交平臺上愛分享的達人紛紛展示了自己的保養心得，藏紅花逐漸被人熟知，尤其是種植歷史最悠久的伊朗藏紅花。

伊朗藏紅花

能被熟知，也源於它的功效。藏紅花具有活血化瘀、解鬱安神、調節內分泌、補養氣血、調理月經、養顏淡斑等功效，對女性朋友很是友好。《本草綱目》也有記載藏紅花氣味：甘，平，無毒。主治：心憂鬱積，氣悶不散，活血。久服令人心喜。又治驚悸（時珍）

去過迪拜、伊朗的朋友，都不會錯過購買伊朗藏紅花的機會。伊朗是藏紅花的原產地，在上古時期就開始種植繁衍，連迪拜的藏紅花也是伊朗生產的。不同於國內的大棚種植，伊朗是直接把花種在田地裡生長，所以伊朗的藏紅花最自然。

伊朗藏紅花種植在田地裡自然生長

但即使在自然狀態下生長的藏紅花，也是有等級好壞之分。目前伊朗藏紅花出口中國最大的品牌之一BADIEE的藏紅花包裝盒帶有的英文名稱，就是等級說明。

品牌等級說明

Super Negin代表“頂級” ；

Negin代表“特級”；

Sargol代表“一級”

Poushal代表“二級”

Bunch代表“三級”

Konj代表“黃根”

目前市面上最常見是特級和一級。頂級的品相要求高，產量也少，迪拜部分店鋪也很少有此等級。如果店鋪沒有頂級貨，一般會給顧客首推特級，會讓人以為特級的是最好的。但如果直接去伊朗的藏紅花工廠，是可以看到頂級藏紅花的。

二級和再往下的級別無法食用，平時不能用來泡水、做食品，用來泡泡腳倒是不錯的養生方法。

那麼，頂級 、特級、 一級的主要區別在哪裡呢，咱們接著看。

頂級藏紅花品相最好，呈深紅或暗紅色，花絲長且完整不碎，尾部無明顯黃根。龍頭鳳尾，入水後可明顯看出柱頭帶有鋸齒狀，柱身粗，浸泡後用手捻不易碎。可泡出明亮的金黃色。

在功效方面，頂級藏紅花有效活性成分苷含量更高，功效最好。

頂級藏紅花

特級藏紅花品相稍次於頂級，呈深紅或暗紅色，花絲長度中等，尾部黃根比例小，入水後可明顯看出柱頭帶有鋸齒狀，浸泡後用手捻不易碎。可泡出明亮的金黃色。

特級藏紅花

一級藏紅花品相位元級略差，花絲偏短小，有碎末，尾巴帶有黃根。可泡出金黃色。

一級藏紅花

有的人在購買藏紅花時認為，只要花絲上帶有黃根，就說明藏紅花品質不好。其實此說法是存在一定誤區的。藏紅花在生長時，尾部多少會長有一部分黃根，這是自然生長的一種現象。

不過藏紅花的等級越高，黃根比例的確會越小。其次等級越高的藏紅花在人工挑揀時會經過層層篩選，讓品相達到最好的一個狀態，頂級藏紅花基本上就沒有黃根。

真正沒有價值的，是那種黃根比例長，或者全黃根藏紅花，基本上沒有藥用價值了，也不建議大家去購買。

黃根

最後給大家總結下挑選藏紅花時需要注意的幾點：

花絲要長

黃根比例要小

可沖泡出明亮的金黃色

碎末少

味道新鮮

花絲顏色為深紅或暗紅，不要發黑的