一挖一麻袋，三個小時挖近百斤！青島這裡又熱鬧了

本文轉自【青島釋出】；

最近一段時間，

在大沽河膠州段，

河蜆頻繁“現身”，

並且數量非常多，

再現“一挖一麻袋”的盛景，

每天吸引上百市民前來挖捕，

一個人忙活一個小時，

輕鬆收穫二三十斤。

河蜆也就是青島人常說的蜆子，

這道闊別已久的美味，

吸引著島城吃貨們前去“打卡”。

△市民正在捕撈蜆子。

據膠州市膠東街道辦事處後店口村村民黑女士回憶，

小時候，她經常跟著長輩到大沽河挖蜆子、抓魚、摸田螺

。“那時候大沽河的水很清，而且河灘上是一片沙子，下河時用手將水一撥，就能看到沙灘上的蜆子，很多很多的，有時候去河裡洗個澡，就能撿兩大碗蜆子。

這種蜆子比蛤蜊要小，但是皮兒更薄，味道更鮮。用雞蛋一炒，那個鮮勁兒，就別提了！

”

在大沽河膠州段（青島大沽河博物館附近）眾多市民在河邊捕撈蜆子。儘管當天的水溫有點低，但市民挖捕蜆子的熱情很高漲，

捕撈蜆子的工具更是“五花八門”，有的用漏勺，有的用籠屜，有的用網具，有的用塑膠筐……

在距離岸邊六七米處，河水沒過膝蓋，黑女士用籠屜從河底部挖出一堆泥沙後，搖晃幾個來回，蜆子便顯現出來，有大約一斤重。

蜆子的外殼暗綠中透著淡黃色，大多數只有拇指的指甲大小，肉卻非常飽滿

。

“蜆子生存的環境對水質要求很高，稍微有點汙染便不能生長。”據黑女士介紹，近年來，由於大沽河水質越來越好，特別是大沽河綜合治理後，環境優美了，在這裡生長的魚、蝦、蜆子等河鮮特別鮮美，是大沽河流域待客必備的菜餚。

黑女士說，她和家人吃完中午飯來到大沽河，

用三個小時便挖了近百斤的蜆子

。

這麼多蜆子她自己也吃不了，回去後她會和親戚朋友一起分享“戰果”。

青島“母親河”大沽河不僅能澆灌出兩岸的特色農產品，還孕育了種類豐富、味道鮮美的蜆子、河螺、魚蝦等河鮮。

這些天然的河鮮，無論從外形還是味道上，都有著大沽河賦予的獨有特點。

據瞭解，當地蜆子的做法有十多種，主要有：

薑絲蜆子、蜆子湯、韭菜炒蜆子、茄子燉河蜆、河蜆炒鮮蔬、辣炒河蜆、蜆子炒

蛋

等，基本不用太複雜的烹飪方法，就可以把蜆子做得非常美味。另外，隨著大沽河蓄水量的持續增加，水質越來越好，除了味道鮮美的蜆子，還有

毛蟹、田螺、漕蝦、花翅和沙裡

爬

等多種河鮮將陸續“回家”。

蜆子雖然鮮美，

但是下水捕撈更要注意安全。

“今年雨水較多，大沽河部分河段水位上漲，水域環境複雜，深淺不一，加上氣溫下降造成水溫降低，這給下水捕撈蜆子的市民帶來了危險。”膠州藍天救援隊提醒市民，

下水捕撈蜆子時，最好攜帶防護裝備下水，以免發生危險。當發現有人落水時，旁觀者不要貿然去救人

。

一旦被落水者抓住將十分危險，此時應當利用長樹枝或衣物結成繩子去營救，或者向就近的人員呼救，同時要迅速撥打報警求助電話，以免施救人員也發生意外。