舌尖上的傳統文化——中國茶文化

茶，源於中國，傳於世界，是中國人對美好生活和健康的追求。中國人飲茶在於一個“品”字，不僅是品鑑茶的優劣，也是領略茶的情趣之意。

作為中華民族優秀傳統文化的組成部分，飲茶不僅可以提神清心，還有益於身體健康。在中國茶文化中“

和敬怡真

”的價值觀，直到今日也對我們有著深刻的啟示。

茶與禮節

茶禮有緣，古已有之。

中國作為茶葉的故鄉，有著嚴格的敬茶禮節。喜慶活動，要用茶點招待；賓客到家，也要沏上一壺茶。“

君子之交淡如水

”也是指清香宜人的茶水。

茶與文學

不僅如此，關於茶的文學作品也不勝列舉，單在古詩詞這一領域，總數就有2000首以上。據統計，唐代詩人白居易2800部詩歌作品中，有60首與茶有關。

活水還須活火煮，自臨釣石取深清。大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲。枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更。

茶與藝術

茶，吸收天地靈氣，出自山間，還要配上清澈的泉水。在古人的茶中，包含著天、地、

山、水，仁、智。詮釋了

仁者愛山，智者愛水

。從古至今，從種茶、

製茶、泡茶再到品茶，每一步都被認為需要高度技藝才能完美展示茶文化的獨特魅力。歷朝歷代也有眾多文人雅士創作大量與茶有關的藝術作品。

中國茶文化豐富多彩，而茶本身也是種類多多。中國對茶的配製是多種多樣的：有潮州鳳凰單叢茶、有太湖的燻豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。

歷史悠久的茶文化，充滿了中華人民的生活氣息和藝術精神，在追求真實、質樸的價值觀道路上，也實現了人與自然和諧統一的精神境界