你還在用滷水做鴨翅嗎？加它好吃十倍！這樣做上一鍋太解饞了！
平日吃多了滷水的鴨翅，這次來嚐嚐薄荷味的吧！鴨翅的柔韌與薄荷的涼爽完美結合，絕對會令你驚豔 。
原來薄荷也能入菜，真是沒有想到吧？
要說最愛吃薄荷，還是要屬雲南人。凡是肉菜，當地人總愛撒上一把入鍋，既去除腥味，又可以取薄荷的香氣，一舉兩得。
所以在雲南地區，薄荷是隨處可見的植物。
《慎南本草》中記載：慎南處處產薄荷，老人作菜食，返白髮為黑，與別省不同。
《本草綱目》中也有記載：薄荷味辛、性涼，無毒。長期用來做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除勞氣，解困乏，使人口氣香潔，還可治痰多及各種傷風症狀。此外，煎湯洗護可治療膝瘡；榨汁服可去風熱及口齒諸病；搗成汁含服可去舌苔苦澀；用葉塞鼻，止出血；還可治蜂蟄蛇傷。
小小的薄荷用處大！常吃薄荷還能讓白髮變黑？真的假的？不管真假，我要告訴大家的是：至少它好吃那絕對是真的！
其實，薄荷的吃法很多樣，煲湯、小炒、涼拌、油炸等均可，炎炎夏日裡和檸檬切片泡水喝，味道也很好，平時烘焙或裝盤點綴也經常會用到它。因而，在我家的陽臺上，一直就有一盤長勢迅猛的薄荷。
但是，把薄荷當主角，估計許多人都難以接受，最常見的吃法，還是作為佐料提香。薄荷的獨特草木香，青澀又濃郁，只需小小一把就能讓整道菜清爽不少。
薄荷與鴨翅的碰撞，原來可以這般美好！當我將這道菜端上桌時，大家真的是都被驚豔到了。
要不是我攔住要拍照，可能你們就看不到成品圖了。
不過拍完照後很快就被吃光光啦！嘻嘻~
鴨翅滿滿都是肉，輕輕一撕就露出豐腴的肉條，肉質肥美芳醇，口感細膩柔韌，細細品味還有一縷清香甜美！天然質樸的膠原蛋白，輕盈細膩的肉質纖維，骨頭交界處還會有口感香脆的軟骨，滿溢的香氣使人久久不能忘懷。
啊嗚，這一口餵你了~
好吃到舔手指的
【清香薄荷鴨翅】
，是菜也是小零嘴，簡單易上手，一學就會！接下來一起來看看詳細的做法吧。
清香薄荷鴨翅
食材清單：
鴨翅800克，薄鹽豉油50毫升，薄荷葉1小把，生薑4片，香蔥1根，料酒10毫升，橄欖油適量。
做法與步驟：
1。薄荷葉擇洗乾淨；香蔥洗淨切段；生薑洗淨、去皮，再切片。
2。購買回來的鴨翅清洗處理乾淨，由於鴨翅有點長，為了方便操作，我將鴨翅順著節點逐個對半切開了。當然了，如果不想切也可以省略這一步。
3。將鴨翅冷水下鍋，放入蔥段、薑片和料酒，用大火燒開後，焯水煮5分鐘左右，這時候的鴨翅基本已煮熟。Ps：如果家裡沒有料酒，也可以換成檸檬。
4。將煮好的鴨翅撈出來，先沖洗掉表面浮沫，瀝乾；再將鴨翅裝入盤中，淋入薄鹽生抽，用筷子或戴上一次性手套翻拌均勻，醃製2小時至充分入味。Ps：用薄鹽生抽不會很鹹。
5。煎鍋中倒入橄欖油，油熱後將醃製好的鴨翅放進去煎，煎至一面金黃後，翻至另一面繼續煎。Ps：注意要控制好火候，我這次用的是電烤爐，有自動調節功能，不用擔心會煎糊了。
6。鴨翅煎至兩面金黃後，再撒入1把薄荷葉，繼續煎一會兒，然後倒入之前醃製鴨翅的醬汁。
7。調大火收汁，就可以出鍋啦！
8。香噴噴的鴨翅綠意裝點上盤，薄荷與鴨翅雜糅的香氣撲鼻而來。
9。大夥兒的心裡只有一個念頭：吃它！吃它！吃它！
事不宜遲，手率先伸向那隻個頭較大的鴨翅，扯開鴨翅上筋肉的快感特別帶勁！
再往嘴巴里一送，鴨肉分離成絲，醬香、肉香和薄荷的清香在口腔裡輪番上陣，在舌尖輕舞跳躍，在味蕾輕盈呢喃……
用薄荷葉給鴨翅調味，有沒有驚豔到你呢？
你們今晚吃什麼？請在評論區留言告訴我哦~
我是目目媽媽，今天的分享就到這裡了。如果喜歡，請分享給你的朋友吧！讓我們一起在這裡，吃吃，喝喝，聊聊美食！
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