為什麼熬夜會導致過勞肥？為什麼食慾難以控制？或與微生物有關
人的慾望有很多種，想吃、想睡、想玩兒，這些都是慾望。肚子餓了就想吃東西，困了就想睡覺，這些都是“我”這個主體的需求。
但是“食慾”似乎有所不同，比如你明明知道披薩和炸雞不健康，可就是控制不住自己，吃了這些高熱量的食物；你也知道吃八分飽最好，但就是忍不住，吃到撐才停下來。
如果決定食慾的主體只是“人體”，那我們明明知道吃什麼、吃多少才最健康，怎麼會出現過勞肥的問題呢？究竟是什麼讓我們吃個不停，無法控制食慾呢？下面我們就來聊一聊這個話題。
過勞肥是指人由於工作壓力大、飲食不規律、作息不科學、情緒不穩定等導致的以體重增加為主要特徵的疾病。
正常情況下食慾的調控
每當吃飯之前，我們的食慾會增強，然後思考是吃一頓紅燒肉，還是自律一點，吃點蔬菜水果就行了。吃飽之後，我們的食慾會減弱，即便看到好吃的，也沒有太大的食慾。然後到了下一頓飯之前，又會開始新一輪的迴圈。
食慾的這種波動，是在體內激素和神經遞質的調節下完成的。比如，去甲腎上腺素增多會激發食慾，乙醯膽鹼能影響人對水的渴望，五羥色胺和多巴胺這對快樂激素，會給人吃東西時的滿足感。
其實真正的食慾調控過程會比這個複雜得多，不過食慾的調控過程，並非十分神秘，它就是這些生化反應過程的外在表現而已。只要我們身體健康，沒有生病，這種生化反應都會正常進行。
那麼為什麼還會出現過勞肥呢？
有研究表明，人們熬夜後，在食物的選擇上會更加傾向於高熱量的食物，比如炸雞和漢堡等。
有資料表明，熬夜的人哪怕只熬夜了一晚上，與睡眠充足的人相比，他在接下來一天內被多攝入400千卡的熱量。
這相當於多吃了一個漢堡，而且在購物的時候，他也會比平時多購買20%的食物，這些食物的總熱量要比平時的更高。
我們知道，膳食纖維通常在五穀雜糧以及各種蔬菜當中的含量較高，在那些高熱量的食物中幾乎沒有。
而我們腸胃中很多微生物其實是喜歡吃膳食纖維的，那麼這些微生物會因為“主人”攝入的膳食纖維太少而被餓死。這讓有害微生物有了更好的生存空間。
研究表明，加班、熬夜等打破生物節律的行為，會讓腸道中的有害細菌，比如革蘭氏陰性菌的數量增加，那麼腸道中的微生物組平衡就會被打破。
平衡打破後，微生物會調整策略，向人體發出飢餓的訊號，人在訊號的刺激下，食慾大增，吃下更多的食物。
而在選擇食物的時候，人的大腦又很糾結，因為膳食纖維含量豐富的食物，都不如高熱量的食物好吃，於是人們又選擇了炸雞和漢堡。
這會導致很多人選擇的食物中仍然沒有微生物想要吃的膳食纖維，它們就繼續發出飢餓訊號，於是就形成了惡性迴圈，一些人吃得越來越多，身體也越來越胖。
所以說，在“人”這個主體之外，還有另外一個可以控制食慾的主體，它們就是微生物組。我們的食慾，其實是由“雙主體”共同控制的。
微生物組真的會影響食慾嗎？
果蠅是一種非常喜歡吃甜食的昆蟲，如果你把糖水和其他水放到它們面前，它們一定會選擇糖水。
而澳大利亞科學家做了一個實驗，改變了果蠅對甜食的偏愛。科學家先喂果蠅吃了三天垃圾餐，這些垃圾餐中缺少果蠅需要的一些營養物質。
三天之後，科學家們將糖水和能補充缺乏的營養物質的水拿給果蠅，結果果蠅毫不猶豫地選擇了能補充營養物質的水。
難道果蠅還知道自己缺乏營養？科學家們懷疑是果蠅肚子裡的微生物組在作怪。於是科學家在垃圾餐中添加了果蠅腸道的微生物，然後再讓果蠅選擇糖水和營養水，結果絕大部分果蠅都會選擇糖水，它們對食物的偏好又恢復了正常。
也就是說，微生物可以改變果蠅對食物的選擇，食慾並不單純由人體控制，微生物組是決定食慾的第二主體。
那麼微生物組是如何做到的呢？
我們知道，大腦是人體的決策者，大腦的決策過程就是一個生化反應的過程：
人體產生激素後，會把訊號傳輸給大腦不同的區域，觸發大腦神經細胞發出指令，然後肌肉就會把這些指令轉化成行動。
在這個過程中，有哪個環節會受微生物組的影響呢？其實大腦決策機制有一個缺陷，就是大腦識別訊號，但不會關注這個訊號是從哪裡來的。這就給了微生物組可乘之機，因為微生物可以釋放相同的訊號。
比如腸道微生物組裡的大腸桿菌和芽孢桿菌，能產生去甲腎上腺素和多巴胺；鏈球菌和腸球菌能產生五羥色胺；而芽孢桿菌和乳酸桿菌能產生乙醯膽鹼和多巴胺。
也就是說大腦接收訊號的源頭多了一個微生物組。
不過微生物組產生訊號不能直接傳輸到大腦，而是有一個專門的通道，叫“菌腸腦軸”。這並不是實際存在的一個器官或者組織，而是腸道與大腦資訊溝通的一個統稱。
人們最開始意識到這條通路的存在時，還沒有考慮到微生物會參與其中，那時候叫“腸腦軸”，是腸道神經元和腦神經元之間的通路。
人們發現，這個通路傳遞訊號是雙向的，大腦可以透過通路給腸道傳遞訊號，腸道還可以反向傳遞訊號給大腦。甚至，從腸道傳遞給大腦的訊號要多得多。
後來人們又發現，腸道中的各種微生物，也能透過這條通路給大腦傳送訊號。所以腸腦軸的概念被擴充套件了一些，變成了“菌腸腦軸”。
在小鼠的實驗裡，人們發現，如果把小鼠的一條腦神經切斷，大腦和腸道的溝通就斷了。小鼠就會不停地吃東西，停不下來。
研究者猜測，這條神經就是菌腸腦軸的一部分，來自腸道的資訊被切斷了，小鼠的食慾就出現了紊亂。
所以說，大腦並非絕對的決策者，它有時候其實只是訊號的執行者。
微生物是否會優先於大腦決策？
上文我們解釋了微生物組也能控制人體的慾望，那麼它們會不會反客為主，優先於大腦的決策呢？
一般來說，人們生病的時候會食慾不振，看什麼都沒胃口，這其實是動物被細菌襲擊後，應對感染的一種保護機制。
動物的這個保護機制會抑制很多欲望，比如不想吃東西、不想喝水，甚至不想交配。因為在動物的基因裡，認為減少接觸食物和水，減少接觸同伴，都可以降低病原傳播的機率，保護其他同伴。
但是微生物為了讓自己能吃飽，會採取策略來控制動物的食慾，比如如果老鼠被鼠傷寒沙門氏菌感染時，隨著病情的加重，老鼠的食慾不僅不會變差，反而會越來越好。
造成這種情況的原因，是鼠傷寒沙門氏菌侵入老鼠體內後，可以改變老鼠的腸道微生物組組成，還可以操縱菌腸腦軸來激發老鼠的食慾。
它一邊感染老鼠，一邊刺激老鼠的食慾，讓老鼠繼續吃飯，不能餓死，這才能為它自身的繁殖和傳播爭取時間。
這就是典型的微生物做主優先於大腦的例子。
不過人類實際調控慾望的過程要複雜得多，科學家還沒能非常清晰地知道微生物組調節食慾的詳細機制。
有研究者猜測，腸道中的微生物組可能不僅在計算我們吃下去了多少東西，還在分析食物的營養構成，然後把這些資訊反饋給大腦，大腦會根據資訊，判斷能量和營養是多了還是少了，再作出決定。
結束語
其實除了食慾，科學家們還發現，人的睡欲、性慾、成功欲等等，都可能會受到微生物組的調控。
不過關於這些方面的研究，科學家們才剛剛開始，對這種現象的認識也處於初級階段，我們還需要很更多地探索。
總之人們熬夜會過勞肥，和腸道內的微生物組有關，它們是調控食慾的“第二主體”，這些微生物會向人大腦發出訊號，影響我們的食慾。
想要避免過勞肥的話，最好保持規律的生活方式，讓大腦的決策克服微生物組的影響。你是否能做到呢？
