正宗的山茶油如何挑選，純山茶油的價格是多少

山茶油是市場上的一種高階食用油，因為富含營養所以在養生人群中比較受歡迎，山茶油含有百分之九十以上的不飽和脂肪酸，並且不含芥酸和膽固醇，是一種很健康的食用油，無論是用來養生還是減肥都很合適，但是山茶油畢竟不像花生油那麼普及，那麼好的山茶油要怎麼挑選呢？

一、好的山茶油有哪些特徵

成色

分辨好的山茶油的好壞，我們可以從他們的顏色入手，食用油的國家標準中規定食用油必須要經過過濾精煉等工序，所以好的山茶油顏色清澈透亮呈淡黃色，最主要的是沒有沉澱物，而使用土法壓榨的山茶油因為沒有過濾和精煉的工序，所以它們的顏色一般都是深黃色且比較渾濁，放置久了還會有沉澱物，這些都是不符合國標的

等級

山茶油分為一級山茶油和浸出山茶油，一級的是目前市場上品質最好的一種，它代表著這些山茶油都是初榨的頭道油，而浸出油則是二榨或者是利用殘渣而得出的浸出油，品質相對較低

產地

我國國內的山茶籽主要集中於四個大產區，也就是江西、廣西、湖南、浙江這四個地方，所以可以這麼說，好的山茶油也都出自於這些地方，所以在選購時也許注意原產地。

價格

由於山茶油的原材料獲取以及製作工藝都比較複雜，所以它的成本自然也要遠高於其他食用油，目前一級山茶油的市場基礎價格一般在80元以上，而浸出油則是60元以上，所以如果有山茶油低於這兩個價格的，那麼就要謹慎購買了

工藝

就目前的市場而言，山茶油的主要製作工藝有兩種，冷榨和熱榨，冷榨需要有一整套的冷榨裝置，成本較高，但是冷榨技術能很好地儲存山茶籽中的營養，採用冷榨的一般都是山茶油大廠商，而熱榨則是一些小作坊居多，熱榨技術會破壞山茶籽中的養分，所以熱榨油的品質是比不上冷榨油的

二、好的山茶油有哪些

1

、道心園山茶油

道心園位於廣西長壽之鄉巴馬，是廣西境內規模最大的山茶油廠商之一，它在巴馬有著十幾萬畝的茶果基地，由於巴馬獨特的氣候與土壤，所產茶果的品質則更好，相對應的茶油也更適合養生，巴馬長壽老人就常食用當地的山茶油；另外道心園歷史悠久創立於2004年，進過多年的發展與沉澱，它擁有一整套先進的冷榨精煉系統，所產山茶油的品質高且規模大，在廣西區內的知名度非常高

2

、潤心山茶油

潤心是江西省內最具知名度的山茶油品牌之一，它成立於2009年，依託著江西境內豐富的茶果資源與自身的技術不斷更迭，它的規模慢慢開始擴大，到了現在已經成為了省內數一數二的大廠，在規模擴大的同時，它也不再侷限於山茶油，目前除了山茶油外，它還開發了多種植物調和油、護膚精油、洗髮露等不同品類的產品，產品線較廣。

3

、千島源山茶油

千島源是浙江產區有名的山茶油品牌，它成立於2006年，距今已有較為悠久的歷史，它採用了比較先進的壓榨裝置，在生產技術方面比較精湛，並且由於千島湖的茶果資源豐富，所以它的山茶油產量也比較大，並且油類產品豐富，除了茶油外，它還有菜籽油、橄欖油等不同種類的植物油，在浙江省內有著不小的名氣。