威士忌是什麼酒，威士忌都分為哪些品類

威士忌這個酒大家都聽說過吧？但是對於威士忌是什麼酒大家有過深入的認識嗎？其實威士忌有很多種分類，不過很多人都不是非常清楚就是了。那麼如果大家對我們馬上要分享的內容感興趣的話，就來和我們一起了解一下吧。

威士忌是一種用大麥和其他穀物釀造的烈性蒸餾酒，經過多年的橡木桶陳釀，在陳釀後被調成43度左右。英國人可以稱之為“生命安全之水”。按產地可分為四類：威士忌， 蘇格蘭， 威士忌， 愛爾蘭， 威士忌， 美國威士忌， 加拿大威士忌的釀造過程分為發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年和勾兌六個步驟。

據“蘇格蘭威士忌”協會稱，“蘇格蘭威士忌”是由一種名為“Uisge Beatha”的飲料開發而成的。在15世紀，蘇格蘭的威士忌更多地被用作驅寒的藥物。11世紀，來自愛爾蘭的僧侶來到蘇格蘭傳福音，帶來了威士忌，蘇格蘭的蒸餾技術。

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愛爾蘭的歷史學家認為，最古老的蘇格蘭酒廠位於愛爾蘭，對面，而愛爾蘭最古老的威士忌酒廠—— 布什米爾釀酒廠於1608年正式成立。他們還證明了該啤酒廠在正式成立之前我們已經發展生產了一段工作時間。他們用英國在1602年發表的《彭布羅克郡紀實》中的話來證明這一論斷：“大多數來自愛爾蘭的移民過去都是工匠，他們生產大量的‘蒸餾酒’，然後在英國出售”。

蘇格蘭的歷史學家引用最早的關於用大麥釀造蒸餾酒的書面記錄來為他們的觀點辯護。這些記錄是在1494年的蘇格蘭文獻中找到的。當時，英國：國庫編年史上有這樣一條記載“付約翰柯爾兄弟8桶麥子釀造蒸餾酒。”這種小麥足以生產1000多升酒。

但是關於威士忌，的起源，愛爾蘭的威士忌和蘇格蘭的威士忌都承認他們有一個共同的祖先，那就是“生命之水（蒸餾酒）”。後來，它逐漸成為蘇格蘭的威士忌和愛爾蘭的威士忌。

具代表性的威士忌一起分類管理方法是依照生產地和國家的不同企業可將威士忌酒分為包括蘇格蘭威士忌酒、愛爾蘭威士忌酒、美國威士忌酒和加拿大威士忌酒四大類和日本威士忌、其他一些國家威士忌等。

1。蘇格蘭威士忌

它起源於蘇格蘭，由麥芽，製成，乾燥後用泥炭烘烤，產生獨特的味道。其釀造過程包括六個步驟：將大麥浸泡在水中發芽，乾燥，粉碎麥芽，加水入罐糖化，加入酵母入桶發酵，蒸餾兩次，陳釀和混合。

威士忌， 蘇格蘭使用的原料、蒸餾和陳年方法不同，可分為四類：單一的麥芽威士忌和純麥芽。

它應該在蘇格蘭儲存至少3年，15-20年是最好的質量成品酒。20年後，質量會下降，顏色會變成棕黃色、微紅、清澈透亮，有一股濃濃的煙味。

2。美國威士忌

美國威士忌的主要分類方法如下：按基本生產工藝（純威士忌、混合威士忌、輕威士忌），按所用穀物（波旁威士忌、黑麥威士忌、玉米威士忌、小麥威士忌、麥芽威士忌），按發酵工藝（酸麥威士忌、甜麥威士忌），按過濾工藝（田納西威士忌），按國家監管體系（保稅威士忌），按個人特點。

玉米和其他穀物被用作原料，其中起源於美國南部的玉米新增小麥被用作釀造材料。經過發酵、蒸餾後，放入橡木桶中，內部燃燒2-3年。裝瓶時，加入進行一定量的蒸餾水作為稀釋。美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那麼醇厚，但有獨特的橡木味道。

3。愛爾蘭威士忌

愛爾蘭威士忌的型別可分為四類：水壺蒸餾的威士忌，穀物威士忌，單一的麥芽威士忌和混合的威士忌特點是柔軟，彷彿在嘴裡燃燒。

它起源於愛爾蘭，由麥芽的小麥、大麥和黑麥經三次蒸餾釀造而成。然後，需要8-15年才能放入陳釀，裝瓶時要用水稀釋。由於原料沒有經過煙燻和泥煤烘烤，沒有焦味，口感綿長，適合製作混合酒與其他飲料一起飲用。

4。加拿大威士忌

威士忌，加拿大，的歷史發展始於安大略湖岸邊，19世紀初，英國經濟移民可以在這裡我們建造了第一家釀酒廠。威士忌，加拿大受到法國人的影響，他們在18世紀在魁北克省製造了朗姆酒。在釀酒師希拉姆沃克的影響下，威士忌，加拿大在20世紀50年代發展迅速。

它主要由黑麥、玉米和大麥製成，透過二次蒸餾儲存在木桶中4年、6年、7年和10年。賣之前要進行勾兌。威士忌， 加拿大，有一種清爽的味道，一種清爽舒適的味道，許多北美人喜歡這種酒。

5。日本威士忌

日本第一個真正原創的威士忌誕生於1929年，但很長一段時間，日本從青稞進口發芽大麥生產蒸餾酒，而日本人只與陳年和解，保留蘇格蘭的名字。

日本有個城市叫阿香頂，正好可以叫蘇格蘭本地產的威士忌，日本產的威士忌主要以大麥玉米為原料，用銅鍋蒸餾器或連續蒸餾器蒸餾，而陳年則用盛有雪利酒或波特酒的酒桶蒸餾。

6。其他國家威士忌

據說，只要英國人去過一些其他地方，他們這樣就能可以找到威士忌，的仿製品，其中對於大部分企業分佈在印度，而大洋洲人則按照蘇格蘭的傳統教學方式進行生產威士忌。