降雪+降溫！一年中最冷的時候到了！明日臘八，不同人群喝粥有講究！

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今天是農曆的臘月初七

三九的第二天

明天是臘月初八

俗話講臘七臘八凍掉下巴

三九四九冰上走

黑龍江省哈爾濱市釋出道路結冰黃色預警

哈爾濱市氣象臺1月9日16：40釋出道路結冰黃色預警訊號：受降雪影響，預計未來24小時哈爾濱市主城區及各區、縣（市）將出現對交通有影響的道路結冰，請注意預防。

“三九”常常是一年中

最冷的一段時光

未來一週

冷空氣活動頻繁

1月9-10日受冷渦影響

我省南部地區

自西向東有陣雪、降溫天氣

13日三江平原

14-15日北部地區有陣雪

降雪後氣溫下降

10-14日最高氣溫

大部地區處於-18～-14℃

最低氣溫北部地區-35～-30℃

南部的大部分地區-28～-24℃

黑龍江省氣象臺2022年1月9日17時釋出9日夜間至12日白天全省天氣預報：

9日夜間到10日白天： 黑河南部、伊春南部、齊齊哈爾北部、大慶、綏化、哈爾濱、雙鴨山西部多雲有陣雪，其它地區多雲。

10日夜間到11日白天： 哈爾濱南部、七臺河、牡丹江陣雪轉晴，其它地區晴有時多雲。

11日夜間到12日白天：全省晴有時多雲。

10日白天最高氣溫：大興安嶺、黑河、伊春、齊齊哈爾北部、佳木斯東部-19～-17℃，七臺河、雞西、牡丹江-11～-9℃，其它地區-16～-14℃。

明天就是臘八了

你還記得那句諺語嗎？

小孩小孩你別饞，過了臘八就是年

記憶裡的臘八

就是那碗熱氣騰騰的臘八粥了

（圖片來自微信公共圖片庫）

臘八粥選材非常廣泛，主要包括大米、小米、玉米、薏米、黑米、香米、紅棗、蓮子、葡萄乾、核桃、花生、桂圓等，以及各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等） ，可根據自己的口味選擇八種食材，適量搭配即可。

在處理食材時，要依據其不同特點進行清洗、浸泡、剝皮、去核、精揀等操作。例如豆類等不易煮爛的食材，需要在煮前充分浸泡，煮後才會更加柔軟可口。

臘八粥作為臘八的節令飲食，雖有歷史典故，但也有真正的意義。每年臘八前後往往是一年當中氣溫最低的日子，人的體質也變得較虛弱。

而臘八粥由於食材豐富，不但具有益脾胃、養心神、利肝通便等功效，蛋白質互補的作用更為增強人體免疫力提供了豐富營養。同時，粥內碳水化合物大部分處於糊精狀態，消化吸收較快，能夠迅速達到禦寒作用。

但是，不同體質人群在食用臘八粥時，也應有所注意。

糖尿病患者

對於糖尿病患者而言往往不建議食粥，如果為了響應時令或較為喜歡喝粥，可以科學的搭配食材。

燕麥、大麥和一些豆類所含的可溶性纖維可影響葡萄糖的吸收和利用，不會引起餐後血糖的較大波動；蕎麥富含鉻，有加強胰島素的作用；白芸豆富含α-澱粉酶抑制劑，能阻斷澱粉分解減少葡萄糖吸收，從而起到抑制餐後血糖升高的作用。

因此，在製作時應著重選擇上述食材，且不要加糖。

消化不良人群

對於該類人群在製作臘八粥時應少放黃豆、黑豆等豆類，因為豆類中含有脹氣因子，如食用過多，會造成腸胃不適。在選材時，可以多放些小米，或額外新增一下山藥效果更佳。同時注意切勿涼飲，食用時一定要加熱。

肥胖人群

該類人群在選材時要少加白米等容易消化的食材，最好不加糖；多加芸豆、紅豆等種皮相對厚一些的澱粉豆類，多選擇燕麥、糙米、以及祛溼的薏米；可以用紅薯、南瓜等代替五仁，使粥的質地軟而不爛，具有良好的口感和飽腹感。

其他人群

高血壓人群選材時一定不要忘了薏米；腎虧人群和貧血的女性要多放些大棗、枸杞、板栗、桂圓；兒童一定要新增豆類和堅果；能量消耗較大的中青年不妨多放些富含碳水化合物的米類，也可適當多放些栗子、蓮子等既富含澱粉又有一定保健作用的堅果。