陸生植物都能水培？別被忽悠了！

水培如今已是人盡皆知的高階栽培技術，但很多人並不清楚具體哪些植物可以水培。網上有些文章宣稱，只有少部分植物的根系耐得住水淹，才適合水培，其他植物栽進水裡基本都活不了。真的是這樣嗎？作者很認真地告訴你：其實，基本上所有陸生植物都能適應水培。

我們一般把植物分為水生植物和陸生植物。自然界原陸生的植物受水淹至一定程度後，根系變黑腐爛最後致死，這叫澇害，是日常生活中常見現象，這確實導致了不少人對水培的疑慮。其實，這種疑慮，是因為不瞭解專業水培生產和普通種植的區別。

水培生產，是人為控制下主動適應水生的過程。其中至關重要的是水培馴化，採用去根、催根及厭氧脅迫等方式，誘導植株根系的通氣組織形成，令非水生的植物最終適應水培。

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在此過程中，確實會人為創造出類似自然界水淹的環境，但這屬於一種技術手段，精妙之處在於人為控制水中溶氧的臨界閾值，以及去根後催生大量的薄壁組織，以此作為植物轉向水生的形態與生理基礎，最終基本可以實現絕大多數植物的馴化，培育成適應靜止水環境生長的品種。

其實，澇害的原因，是植物遭水淹後，在厭氧環境下，應激適應厭氧呼吸狀態，短期內產生大量酒精，而酒精的積累導致細胞透性膜破壞，最終導致根系變黑腐爛。水培過程中，如果水中溶氧閾值過低，同樣會發生根系腐爛。

但在人工把控下，陸生植株成功生成通氣組織後，根系中乙醇的產生就大大降低，形成了適應淹水環境的通氣組織根系，也就成功由“陸生”轉為了“水生”。

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可以讓水更充分流動，同時抑制藻類生長耗氧，帶給植物根系更多溶氧。簡單判斷植物是否適應水生，可從根量和根系色澤來看。根有潔白、黃白、褐色、黑色等。一般來說，顏色越淡，適水性越好，通氣組織越發達，代謝產生酒精的酶活性越低；顏色越深，根系就越老化，活力就越低。顏色越淡適水性越好，通氣組織越發達，ADH酶的活性越低。

但根系色澤與適水性的關係並不絕對，植物的根系一般來說不如草本植物的潔白。也有很多植物水生根系會帶有植物自身的色澤，如紅花繼木根為紅色，榕樹為偏褐黃白色。（編輯 / 江蘇榮誠農業 王鐵軍）