豆腐豬肉丸子：1塊豆腐，1塊豬肉，教你做出香軟入味的“肉團兒”

哈嘍！不二廚師的讀者們好！今天小編又來給大家介紹一道特別的菜，用的都是一些常見的食材，在家就可以做喔！一起來看看吧！

經常去吃酒席的朋友應該知道，酒席上的菜都是根據各地的風俗習慣而定的，就比如說，有些地方的酒席上就必須要有魚肉，而有些地方的酒席上就不能出現魚肉，在小編的家鄉，魚肉是必須要有，而且不止要有魚肉，還有一道菜也必須要有，那就是肉丸子。

說起肉丸子，相信大家也都不陌生吧！一般的肉丸子都是用豬肉製作而成的，做法簡單，一般的烹飪方式是用肉湯煮，再撒上一些香蔥就可以了，但這樣做出來的肉丸子不能吃太多，因為全是豬肉，吃多了容易發胖，有什麼辦法，能讓我們可以放肆的吃呢？哈哈！今天小編就來教大家一個方法吧！1塊豆腐，1塊豬肉，教你做出香軟入味的“肉團兒”。

【豆腐豬肉丸子】

豆腐豬肉丸子的製作步驟：

第一步，準備好食材。把紅辣椒洗淨去蒂，切成紅辣椒丁，再把蔥花洗淨切成末，生薑削皮洗淨切成絲，一同放進碗裡待用，然後把1塊豆腐輕輕的用水洗淨，碾壓成豆腐渣，放進碗裡，再把豬肉洗淨剁成肉末，豬肉最好全是瘦肉，放進碗裡，再在碗裡打入一個土雞蛋，加入1勺鹽，適量的十三香，少許蠔油，1勺生抽，適量的澱粉，半勺白胡椒粉，再攪拌均勻。

第二步，搓丸子。將第一步準備好的食材攪拌成黏糊狀，再戴上一次性手套，將餡料搓成一個個小丸子，放進蒸盤中，再放在蒸籠裡蒸十五分鐘左右。

第三步，準備一個鍋，往鍋裡倒入適量的植物油，開火將其燒熱，再倒入適量的生抽、老抽，仍然放入適量的十三香，再準備一個碗，倒入適量的澱粉，再加入適量的清水，把澱粉調製成水澱粉，倒入鍋裡，再加入1勺雞精，然後把搓好的丸子放入鍋中，輕輕的翻動幾下，讓丸子裹上醬汁，變成醬色，最後，等丸子熟後，把丸子裝進盤中，將剩餘的醬汁淋在丸子上，撒上一些蔥花就可以開動了。

好啦！豆腐豬肉丸子就做好了，這樣的葷素搭配，讓你多吃不胖，而且非常營養，你們學會了嗎！？喜歡的朋友請點個贊關注吧！