餐飲成功的秘訣：將服務做到極致

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相信去過海底撈的小夥伴都會發出這樣的感嘆：“服務真的是太貼心了，”是的，海底撈作為一家火鍋品牌能一步步走進消費者的心，靠的就是服務兩個字。即使是一個人去吃也不會感到尷尬，全程隨叫隨到，還會貼心地為顧客講解食材的由來和歷史。用餐的過程中完全解放雙手，服務員會幫你下好菜，顧客只需要吃就是了，更會細心的提醒你什麼菜過多久就可以吃了。除此之外，還免費提供擦鞋和做美甲服務，讓男士和女士都體驗到更暖心的服務品質，讓顧客有一種賓至如歸的感覺。

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如此貼心的一家企業怎麼會不成功，從公司的企業文化到灌輸至底層的每一個員工執行上，都是令人讚歎的。這當然離不開一個好的制度體系，海底撈的服務員並不是一進去就直接上崗，而是先進行培訓，培訓內容具體到如何刷地鐵卡和充值這種小事上，讓外地來的年紀稍大些的員工都能先適應這個城市。其次就是工作內容，剛開始進入店裡都是先從洗碗、傳菜、洗毛巾等雜事做起的，等熟悉了工作環境之後再到服務員的崗位上就職。

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最後就是福利薪資，海底撈的員工每天的工作都很繁忙，但是工作熱情卻一直保持飽滿，這一部分肯定是離不開工資福利的。網上盛傳海底撈工作5年買房以及店長滿一年離職發放8萬元的獎金的新聞等等都層出不窮，但是也都無從考證，但應該也是八九不離十的，就如一句老話所說：你想讓員工發揮狼性，就不要一味的喂草給他們吃。能讓他們給顧客留下服務好的口碑，除了熱愛工作，那就是害怕失去工作。

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用服務留住和吸引消費者這一方面，海底撈確實是做到了極致，做到了第一且唯一。許多餐飲企業都可以從其成功的訣竅中學習優點，只要專心做一件事且做到最好，那消費者自然會願意為這一份服務買單。願所有從事餐飲行業的同仁們都能從中學到一些寶貴的經驗