豬肉胡蘿蔔燉山藥學會這個秘籍，湯汁濃郁山藥軟糯，秒變國家佳宴

梅雨季雖然過去了，但到處溼乎乎的天氣著實難受。這時候回家煲一鍋暖暖的湯祛驅寒氣，還可以預防感冒。配上嫩山藥和胡蘿蔔，還有白蘑菇，小火慢燉一鍋暖湯。湯品其實用砂鍋燉味道最好，如果沒有砂鍋的話用不粘鍋就可以。不過需要燉夠時間，好喝的湯都是透過小火慢慢燉出來。

食材：豬肉適量、山藥一根、胡蘿蔔一段、白蘑菇3-5個、薑片5片、金龍魚金滴鮮胚玉米油25毫升、蔥5根、鹽1-2勺、純淨水適量、料酒15克

製作步驟：

1、將清洗乾淨的豬肉放入不粘鍋中，加水沒過豬肉，放入一大部分蔥段、薑片，然後開大火開始焯水；

2、水煮開後，將豬肉撈出清洗乾淨，瀝乾水分備用。不粘鍋清洗乾淨，擦乾後倒入金龍魚金滴鮮胚玉米油；

3、然後放入薑片，開大火等油溫熱後，倒入之前焯好的豬肉，略微翻炒一下；

4、翻炒過後，加入純淨水，淋入料酒去腥，沒過豬肉，然後將蔥打個結放入，一起燉，大火煮開後轉小火燉30-45分鐘；

5、加入胡蘿蔔塊和白蘑菇，翻炒均勻後，繼續小火燉5分鐘；

6、然後加山藥一起燉，燉個10分鐘左右，最後加鹽調味，攪勻後再燉煮一會就可以關火了；

7、出鍋裝入碗裡撒些蔥花，完成。

小貼士：

1、豬肉要先焯水，再炒，再燉湯；

2、最後加鹽就可以，湯很鮮，不需要加雞精之類的；

3、湯裡的材料可以按照自己喜好來替換，例如土豆之類；