很多人都在問電飯鍋能炒菜嗎？下面就給大家解開這個問題

給大家講解電飯鍋能炒菜嗎？推薦幾款炒菜小鍋

可以的，當年剛畢業比較窮的時候在南京出差，住的宿舍沒有廚房，只有一個上一個租戶留下來的電飯鍋，我用電飯鍋整整做了小半年的飯菜。不僅可以炒青菜，炒雞蛋，炒肉都沒有問題。

電飯鍋版的青椒肉絲

按照我的方法，不管老式的電飯鍋，新式的電飯鍋都可以炒菜，但要注意以下幾個問題

1 電飯鍋炒的菜經不住第二次熱的，炒完得立刻吃，所以別忘了先做米飯

2 效率不高，時間不充裕的人就算了。

3 電飯鍋內膽不粘塗層很脆弱，用木鏟或矽膠鏟，不要用金屬鏟。

常規電飯鍋如何炒菜：

1 把所有的菜洗好備好

所有菜的體積不應該超過你電飯鍋內膽的1/2。

2 所有要用的調料用小碗一起調成一碗汁。

3 調教電飯鍋

如果你的電飯鍋是老式的電飯鍋，就是前面有個舌頭按下去，它就開始燒，燒完他就跳上來的那種，找一坨紙或者什麼東西，把那個舌頭按下去之後卡住就行了。這種古董電飯鍋現在不多了。

如果你的電飯鍋是現在常見的按鈕電飯鍋，不管蓋子是開合的還是能取下來的，讓電飯鍋蓋處於開啟狀態，把電飯鍋調到功率最大檔的那個功能

4 先處理不易熟的食材。

豆角、根莖類的食材。建議可以事先切好後用電飯鍋加水投入後用煮飯功能煮個10分鐘再撈出備用。

5 處理肉蛋類食材。

鍋裡倒上油，蔥薑蒜之類的常規爆鍋

雞蛋打散進去炒熟，肉的話直接放進去煎熟，放入鹽糖等調料少許調味，盛出備用。

6 開始炒菜

鍋裡倒上油，油熱之後把蔬菜倒進去煸炒，煸炒就是炒的時候用鏟子稍微往下按一下壓一壓，翻炒不要太頻繁，最多十幾秒一次即可。炒菜的時間按照日常用燃氣灶炒菜所需時間的1。5倍左右，事先煮好的蔬菜可以少炒一會兒。

7 加入肉類蛋類等食材

把事先煎熟炒好葷菜食材加入電飯鍋中。

8 把調好的料汁從鍋邊均勻撒入，用鏟子翻炒一兩分鐘至均勻即可

9 出鍋

必須合上鍋蓋才能按開始的電飯鍋如何炒菜

1 食材洗好，切好，備好。

2 不宜熟的蔬菜預處理

豆角、根莖類的食材。可以事先切好後用電飯鍋加水投入後用煮飯功能煮個10分鐘再撈出備用

。

3 處理肉蛋類食材。

肉：電飯鍋裡倒入水，把肉切好後直接放入鍋裡煮熟撈出備用。

蛋：鍋底倒入油，雞蛋打散後倒進去，蓋上鍋蓋按開始後，每隔30秒輕輕搖晃鍋一次，大概兩分鐘左右出鍋（不同的鍋功率不同，更精準的時間需要自行摸索）盛出備用。雞蛋可能是半熟膏狀打散放到碗裡備用即可，如果炒得偏老成了蛋皮，也可以用刀切碎備用。

4 開始炒菜

每隔半分鐘旋轉搖晃鍋一次，讓鍋裡的菜儘可能

的

被翻面。共計加熱5分鐘左右（不同的鍋功率不同，實際時間需要自己實際摸索）

5 出鍋

注意事項電飯鍋炒菜的時間需自己調整，每種電飯鍋功率火力會有差別第二種電飯鍋做飯方法建議僅作為應急使用，經常使用有點費電飯鍋

一些建議：

如果你現在有一臺電飯鍋想自己做飯，出於節省成本或者覺得沒必要等原因，的確不願意再有任何灶具的投入，用電飯鍋做飯其實很正常，它沒有你想象中那麼複雜，很多人都這麼幹過，有趣、久經驗證且可靠

但如果你現在沒有電飯鍋，只是傾向於買個單一的烹飪廚電來解決做飯的問題，那麼我推薦你用能夠做米飯的多功能電熱鍋，使用效率、體驗和飯菜出品的完成度會好很多，價格也不比買電飯鍋更貴。

比如蘇泊爾的這個多功能電鍋，容量夠大，兩檔調火，圓底內膽形狀基本就是個正常的炒鍋，非常適合炒菜，做米飯也很快，兩三個人吃飯用這個鍋也能輕鬆做出來，蒸炸炒煮都沒問題

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如果人數少，想要一個好收納的小鍋，而且在宿舍之類的地方不會跳閘的，可以考慮萌馬家的小電鍋。市面上仿的同款很多，但都沒有學到他們家的精髓：鍋小口徑大，炒菜更好操作，而且用的是陶瓷釉的不粘塗層，做米飯比電飯鍋還快

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最後，如果對電器的品質要求高，希望煮飯和炒菜能分開互不打擾，康佳的這款是國內我見過做的最靠的：非小廠出品，顏值高，可靠精緻，分三層，一個鍋底，一個煎炒盤，一個深鍋體

它的好處是拓展效能比較高，爐底還能直接當

電陶爐

用配別的普通鍋，陶瓷鍋模式則能煮米飯煲湯熬粥，一個鍋的確能在有限的條件裡支撐出一個完整的廚房

今天的推薦就到這裡了，感謝你的瀏覽