“漲”聲四起！康師傅否認泡麵漲價，提價能挽回行業頹勢嗎
泡麵也要開始漲價了？
2月16日，澎湃新聞記者從聯華超市股份有限公司採購處獲悉，1月底集團收到康師傅經典系列調價通知，主要是經典袋面和經典桶面，漲幅在10%-15%左右，暫未確定漲價後的零售價。目前康師傅流通市場供貨價已經上調，各大商場的零供價基本將在本月底前完成上調。
康師傅方面2月16日迴應澎湃新聞記者稱，目前還沒有相關的官方資訊。
陷入漲價傳聞的不僅是康師傅，還有統一泡麵。2月16日，統一企業集團有關負責人向澎湃新聞記者表示，目前“統一泡麵漲價”只是坊間流傳，我們還在繼續觀察市場的動態。
2月15日，澎湃新聞記者從一家小型商超處獲悉，其當日進貨的康師傅“經典袋面系列”建議零售價原價為2。5元/袋，現在漲了3毛錢，零售價為2。8元/袋，而桶裝面則由原先的4元/桶上漲5毛錢，現零售價為4。5元/桶。
對此，有網友稱能接受小幅漲價，也有網友表示“泡麵都快吃不起了”，有人稱將更換不漲價的品牌，“買誰家的都一樣”。
康師傅“經典袋面系列”建議零售價漲至2。8元/袋，受訪者供圖
康師傅“加量又加價”？
前述商超負責人告訴澎湃新聞記者，康師傅“經典袋面系列”進貨價每箱（24袋）漲了4元，折算下來，每袋進貨價為2。2元，比之前上漲了近8%。而康師傅桶裝泡麵進貨價每箱（12桶）上漲了3元。
據該負責人對比康師傅泡麵漲價前後包裝，原來的包裝箱右上角標註為“100克×24（袋）”，漲價後包裝箱右上角標註變為“104克×24（袋）”，且包裝上註明了“全面升級，麵餅加量，蔬菜加量”。
早在康師傅之前，日本泡麵龍頭日清食品就已宣佈要漲價。日清食品（1475。HK）1月5日公告稱，面對原材料供應不穩定及價格飆升帶來的成本壓力，將上調主要即食麵在中國內地的出廠價格，平均增幅的百分比屬中單位數，2022年3月1日起生效。
公告顯示，涉及調價產品包括合味道杯麵、出前一丁（包裝、杯裝及碗裝面）、日清意麵等。據悉，日清食品上一次調整中國內地即食麵產品價格是在2011年。
除了康師傅和日清，網路還流傳了一張統一泡麵的漲價通知。通知稱，桶面零售價從4元/桶上漲至4。5元/桶，上調約12。5%；袋面零售價原為2。5元/袋，調價後為2。8元，與康師傅“經典袋面系列”零售價相同。 “五合一”零售價由12。5元/組漲到14元/組。
在通知中，統一表示，由於自2021年來原物料大幅上漲，同時速食事業持續提升產品力，提供給消費者優質的產品；為使速食事業平穩、有序經營，故針對速食事業部分產品進行價格調整。
前述商超負責人稱，目前尚未收到統一泡麵漲價的通知。前述聯華超市採購處人士也表示，尚未接到統一和日清另外兩個泡麵品牌的調價資訊。
統一企業集團有關負責人向澎湃新聞記者表示，目前還在繼續觀察市場的動態，漲價只是傳聞。
方便食品上游行業早已漲價。去年11月13日，中高階掛麵企業克明食品（002661）釋出公告稱，鑑於麵粉、包材、運輸等成本持續上漲，公司將於2021年12月1日起上調公司各系列產品的價格。
港股三大泡麵巨頭營收、淨利下滑
泡麵食品企業營收下滑，或為公司紛紛提價的誘因之一。
2021年8月，康師傅控股（0322。HK）公告2021年中期業績顯示，康師傅實現收入353。96億元，同比上漲7。47%；公司股東應占溢利（即歸屬母公司股東的淨利潤）為20。35億元，同比下滑14。5%，為2016年以來淨利潤首次同比下滑。
康師傅在中報中援引尼爾森資料稱，康師傅泡麵銷售額市佔率47。9%，同比提升2。1%，居市場第一位。
泡麵“行業老大”康師傅不僅整體營收下滑，還面臨營收、毛利率雙雙下降的局面。
康師傅中報披露，截至2021年6月30日，康師傅毛利率為31。05%，同比下降2。38個百分點。其中，泡麵業務營收約127。22億元，同比下滑14。67%，佔集團總營收的35。94%；期內因原材料價格上升及組合變化，使泡麵毛利率同比下降6。46個百分點至23。89%。
康師傅控股2021年中期業績摘要另一泡麵龍頭企業統一，也難逃盈利下滑。
2021年8月，統一企業中國（0220。HK）釋出2021年未經稽核的中期業績報告。報告顯示，公司報告期內實現收益130。07億元，同比上升10。1%；經營溢利為10。58億元，同比大幅下滑23。9%；股東應占溢利為8。47億元，同比下滑20。4%，為公司自2017年以來淨利潤首次下滑。
統一中報顯示，2021年上半年，公司毛利率較去年同期下降1個百分點至34。8%。對此，統一指出主要由於大宗原物料價格上漲所致。
日清2021年中期業績顯示，日清2021年上半年毛利率為31。9%，同比下滑2個百分點。對此，日清表示主要是由於關鍵原材料價格按年上漲、香港業務收入減少以及上海的合營分銷業務於運營首年的貢獻較低。
淨利潤方面，日清中報顯示，報告期內，公司股東應占溢利減少4。2%至1。71億港元。日清對此歸因為原材料價格上漲及公司繼續投資品牌導致經營和非經營開支增加。
值得注意的是，日清在中報中指出，2021年上半年，中國區域貢獻收入佔集團總收入的63。2%，同比上升4%。
統一企業中國2021年中期業績報告
分析師稱泡麵漲價合理
中國食品產業分析師朱丹蓬向澎湃新聞記者分析稱，“泡麵食品企業的成本上升，是全方位多維度的，既有成本、人員，也有管理費用等。”
康師傅在2021年中報中表示，面對原物料價格上行的壓力，公司持續透過自動化、節能減排、物流最佳化等舉措，提高供應鏈效益，服務市場。統一也在2021年中報中指出，公司盈利能力減弱主要是受到大宗原物料價格上漲、銷售及市場推廣開始增加等因素影響。
日清則在2021年中報中將拖累業績的原因指向了香港業務。中報指出，香港業務去年受惠於“宅經濟”，形成較高的基數效應，導致2021年收入減少。
朱丹蓬認為，“整個中國的泡麵還處在低位執行的階段，這對於整個產業端的創新升級、迭代，以及服務體系與客戶黏性的完善，都是不利的。”而透過漲價，企業可以為消費端提供更優質的產品和更完善的服務體系。
“從整個產業端結合消費端去看，我覺得這次的漲價應該是良性的，而且（相對）來說，10%的漲幅也在合理區間，不會對營銷量造成影響。” 朱丹蓬表示，新生代的消費思維與行為正在倒逼產業端的創新升級，因此，他對於中國的泡麵行業良性發展，持非常樂觀的態度。
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