蒸大米用什麼水好？涼水還是熱水？很多人都做錯了

蒸大米用什麼水好？涼水還是熱水？很多人都做錯了

我們中國人和其他國家的人其實在飲食方面是有很多不同的，我們中國人吃飯講究的是在吃飽的基礎上吃好，可是其他國家的人更多的是講究吃的過程和菜品（尤其是西方國家）；有些國家吃飯的時候是沒有主食的，而我們中國不一樣，如果一頓飯沒有主食可能我們會感覺自己沒吃飽，沒吃好。所以主食對我們來說是很重要的，我們的一日三餐都是圍繞著主食來進行炒菜、準備其他食物的！

我們平時吃的最多的主食就是麵食和米飯，麵食相對於你到來說種類更多一些，口味更豐富一些。就像我們國家一般是北方人偏愛麵食，南方人偏愛米飯。記得有一次去南方出差，當地的代理商告訴我她有一次來我們山東，特別吃不慣我們的饅頭、煎餅之類的食物，說她咬不動，而且還不好消化。我想這應該就是南北方飲食方面的一種差異吧。我們國家有兩個地方盛產大米，那就是南方和北方的東北，東北地區的大米是和南方的大米不同的。

作為一個山東人記憶中貌似吃東北大米比較多！小編我其實是很喜歡吃米飯的，也經常會自己蒸米飯，但是總感覺自己蒸的米飯不如外婆蒸的好吃，外婆蒸的米飯是顆粒飽滿，一粒一粒的，而且很香，不知道外婆加了什麼，米飯還甜甜的，每次吃外婆蒸的米飯都能夠吃好幾碗。可是自己蒸的就是溼溼的，黏黏的，吃起來一點也不好吃，這讓我很傷心。後來小編我偷偷的向外婆偷師，終於知道了如何蒸出好吃的米飯。蒸米飯很重要的就是米和水的比例以及用的水，下面就給大家介紹一下怎樣蒸出好吃的米飯。

首先需要的是淘米，這個大家都知道的，用清水仔細的清洗幾遍大米。清洗完了以後將米飯放在清水中浸泡半個小時以上，浸泡是為了讓大米中的澱粉滲出來一些，這樣蒸出來的米飯就可以是一粒一粒的。然後將大米從清水中撈出來放進電飯煲裡，然後加入適量的溫水，水的量可以用手指丈量一下，水面高出米大約是食指的第二節。

如果你想要米飯更香還不糊鍋的話可以滴一些花生油。注意一定不要用涼水也不要用熱水，要用溫水，涼水喝熱水都會破壞大米中的營養物質，只有溫水才能最大程度的保留大米的營養元素，讓米飯香甜軟糯！

大家學會怎樣蒸米飯了嘛！