魚腥草怎麼去腥味？

魚腥草是一種常見的草本植物，既可以吃也可以當做草藥，是難得一見的藥食兩用植物，含有著很高的營養價值，在川渝地區很受歡迎。但魚腥草有著極其濃郁的味道，初次嘗試的人很難接受它的刺激感。那

魚腥草怎麼去腥味呢

，魚腥草怎麼挑？

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魚腥草是可以去除腥味的，並且方法很多。用熱水和白醋浸泡就是其中一種，簡單又方便。先在鍋中燒一壺熱水，然後倒入少量的白醋，加入適量的鹽巴，然後將魚腥草倒入其中，焯水大概兩分鐘，這樣已經將魚腥草的味道去除了大半。想要更加徹底的話，可以再多次清洗。

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魚腥草的刺鼻味道主要來自與它的根和須，所以在吃之前先將根和須去掉能有效減低它的腥味，然後再用清水浸泡，清洗幾遍，這樣魚腥草的味道就很淡了，完全不影響後續食用。當然，我們也可以在涼拌時加入味道更重的蒜來壓制腥味，吃起來也會更加清脆可口。

魚腥草並不常見，只在特定的季節才上市。一般來說，新鮮的魚腥草葉片顏色翠綠茂盛，形狀類似心形，魚腥的味道濃郁，而質量不好的魚腥草就不會有這些明顯的特徵。另外，選購乾魚腥草時要挑選雜質少，整體乾燥，且折斷後有魚腥味的，這樣的品質更好一些。

魚腥草的名字由來與它本身的味道密切相關，如果您想食用魚腥草但又不能接受它的味道，不妨試試上面介紹的去腥方法吧，如果您還知道更快速簡便的方式，記得分享給我們哦！想要吃到口感清脆的魚腥草，挑選方法也十分重要哦！