成熟的石榴有哪些標誌？什麼時間採摘石榴？

石榴酸甜可口，自古以來，石榴就被賦予多子多福的象徵，常常會擺在茶几上招待貴客，在中秋節、元旦節、春節和茶話會等重要場合都會出現在餐桌顯眼的位置。人們也喜歡於將石榴栽植在庭院、樓頂和陽臺，烘托氣氛。

很多人在中秋節的時候看到石榴紅了，就想著摘石榴，又怕石榴沒有成熟，該如何判斷石榴是不是成熟了呢？果農這樣說到：

1。看石榴果實的顏色。石榴分為早熟品種、中熟品種和晚熟品種，早熟品種在8～9月份成熟，中熟品種一般為9月份成熟，早熟品種在10月份以後成熟。況且，不同的地區，石榴成熟期也有一定的差異，北方地區的石榴成熟期明顯偏遲，國慶節前後才是大量石榴上市的時候。

想要在中秋節能吃到自己的種植的石榴，就需要選擇適合當地種植的早熟品種。中秋節一般在9月上中旬，絕大多數石榴品種都沒有成熟，因此上也只有早熟品種才能採摘，這一點一定要注意了。

成熟的石榴果實分為鮮紅色、黃色和綠色三種。不同的品種有不同的表皮顏色，需要根據特定品種的果皮顏色來判定是否成熟。

一般情況下，庭院栽培的石榴以觀賞為主，果實的顏色都是紅色，那就需要等到果實充分膨大，果皮顏色由綠色全部轉化為黃色或者紅色以後才有可能已經成熟。

2。看石榴果實表皮的色澤。沒有成熟的石榴果實，沒有光澤，成熟了的石榴表皮堅硬，有明顯的光澤，變得光滑發亮，這個時候的石榴基本上成熟了。需要注意的是，石榴採摘以後沒有後熟現象，如果沒有光澤，顏色也沒有達到該品種的固有特性，採摘以後儲存再長的時間也不可能成熟。沒有成熟的石榴澀得很，也很酸，無法下口，採摘的石榴也只有扔掉了。

石榴的儲存期一般為三個月，在冷庫貯藏時間更長。存放時間過長的石榴，摸起來變軟，表皮不再光滑，有的表皮出現黑斑或者乾癟現象。壞掉的石榴會有腐爛以後的臭味。

3。看石榴果實是否開裂。很多石榴熟透了以後就會開裂，露出鮮豔的石榴籽。當發現有極少數果實開始有開裂的紋路或者凸起，就需要及時採收，否則就會產生大量裂紋，降低果實品質。

4。看石榴果實是否有明顯的稜角。沒有成熟的石榴呈圓形，成熟的石榴，已經充分膨大，表面有明顯的縱向稜角。

5。看果實頂端。成熟的石榴頂端的果嘴從開張狀態變成合攏狀態。

6。開啟石榴，檢視石榴籽的籽粒和顏色。如果不能判斷石榴是否成熟，可以先開啟顏色最純正的石榴。成熟的石榴籽粒飽滿，籽粒上面的果肉的顏色為鮮紅色，汁液充足，有很多可溶性固形物，有銀白色或者紅色的針芒。

7。品嚐甜度。成熟的石榴很甜，含糖量在14％以上。

石榴具有耐旱、耐寒、耐瘠薄等特點，但是不耐陰，也不耐澇和廕庇。種植石榴的地塊以溫暖向陽的地方最好，栽培石榴的土壤以透氣疏鬆的砂質壤土最好，這種地塊種植的石榴含糖量高，品質好。

盆栽石榴一定要選擇大盆種植，將石榴放在陽光充足的地方進行養護，才能早開花、早結果、結大果個早成熟。開花較遲的也能結果，但是成熟期偏遲，果實較小，味道較差，常常需要推遲採收。