蠶蛹這樣做酥香爽口、營養美味比肉還好吃只需掌握好這1個技巧

蠶蛹屬於高蛋白的食材，具有很高的營養價值，其味道也非常的鮮美。今天大家做乾煸蠶蛹的做法，這道菜的做也是非常的簡單，下面我們一起來看做法

【乾煸蠶蛹】——特點：酥香爽口、營養美味、簡單易做、一看就會。

【食材】：蠶蛹、韭菜少許、食用油、大蔥、生薑、花椒、乾紅辣椒、鹽、雞精。

——開始製作——

①.

首先將買回來的蠶蛹放入盆中，加入清水清洗乾淨，如果是冷凍的產品，就要先解凍，把解凍後的清洗乾淨撈出控水備用。

②.

大蔥生薑去除老皮洗淨，大蔥切蔥花，生薑切絲，乾紅辣椒切小段，韭菜擇洗乾淨，切成3－4釐米的小段。

③.

鍋中燒水，水開放入蠶蛹焯水2分鐘，煮熟撈出，瀝乾水分。

④。熱鍋倒入適量的食用油，

油溫五成熱，放入花椒粒炸香，下入蠶蛹，小火煸炒出水分後，放入蔥花、薑絲、乾紅辣椒段炒出香味，待蠶蛹炒至幹香，放入韭菜段，大火翻炒均勻，同時放入鹽，雞精調味，翻炒至韭菜段生

即可出鍋裝盤。

乾煸蠶蛹——之烹飪技巧

1、在購買蠶蛹的時候，一定要

選擇棕色的桑蠶，表皮不發黑的，以及是否飽滿，這樣的蠶蛹營養價值比較高。

2、有條件的可以把

蠶蛹焯水這一步，改成過油處理，這樣可以減少烹製時間，還可以使蠶蛹更加酥香。

3、蠶蛹下鍋烹製時

適量的多倒入些食用油，使用中小火煸炒，這樣可以使蠶蛹體內的水分蒸發，從而達到酥香的效果，

4、煸炒過程中要

不停翻動蠶蛹，防止蠶蛹體內的汁液流出，造成糊鍋現象

。

總結

這道清香酥脆的乾煸蠶蛹，做法非常的簡單，

只要掌握好煸炒的技巧，就可以輕鬆製作出營養美味的香酥蠶蛹。

好了，這道乾煸蠶蛹的做法就分享完成了。用心做好每一道菜，總有一個適合你。喜歡的朋友，別忘了點贊、收藏、轉發，歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注：美食簡單做，每天與大家分享美味佳餚！