如何儲存螃蟹（趕海抓的螃蟹能吃嗎？）

如何儲存螃蟹

活捉的螃蟹可以將其放在有開口蓋的桶中，只需保障桶內的空氣流通，並跟據需要儲存的時間在水中投入少量的飼料，不要層疊，桶中要裝有足量的水和沙石即可。也可以將螃蟹直接放在冷藏櫃中，足夠的低溫保證螃蟹不會變質，食材新鮮。

如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些薑末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。

儲存在冰箱的冷凍裡蓋好，因為熟螃蟹跟霧、露等接觸後有毒，第二天吃的時候必須在沸水裡煮，要在開鍋後再加熱半小時，以防蟹內微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒，吃蟹時應佐以薑末、醋等，以防傷胃。如果變味了最好不要吃，雖然浪費，但是健康更重要。

如果把熟螃蟹短時間儲存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6至8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間儲存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以儲存到晚上，但不能過夜，過夜螃蟹的鮮味也會有差別。

趕海抓的螃蟹能吃嗎？

大部分的地區都是因為港口建設，填海工程失去了原來的海灘，現在海邊可以挖到一些蟶子，花蜆子，白蜆子，至於螃蟹，只有開春的時候旅遊人比較少的時候或是晚上退潮的時候可以抓到一些。

還有一些小螃蟹是沒辦法吃的，很多，真的很多，沙灘上會有很多的小洞大部分都是螃蟹洞，也有一些海邊有堤壩的地方用一些爛魚爛肉可以釣到的那種，基本上是沒辦法吃的。

在渤海灣地區可以挖到可以吃的螃蟹只有兩種，一種是花蓋蟹，我們這邊叫赤甲紅，大點的叫紫蓋，另一種叫飛蟹也就是梭子蟹。花蓋在一些礁石地區還是可以抓到的，個頭一般都不會太大，而梭子蟹在海邊只有運氣好才可以看得到，海邊的都不大。

所以說趕海只是現在休閒娛樂的一種旅遊方式了，真心不像小時候那麼多的海獲了，現在在退潮的時候只能挖一挖蟶子，吸點海腸，春天這個季節可以抓八爪魚，夏天可以釣鮁魚，夏天晚上可以去壩上抓螃蟹，海邊趕海還是挺有意思的。