可烤出世界上最好吃的麵包：巴慕達烤箱瞭解一下
大家好，我是太空橘子。相信熱衷於家居和廚具的同學，一定都在網路上見過這款高顏值，來自日本的網紅小家電，巴慕達蒸汽烤箱-BALMUDA The Toaster。
和一般烤箱不同的是，巴慕達別出心裁的在烤箱的頂部增添了「加水」的位置，雖然看起來只是小改變，但是正是由於烤麵包前的加水，可以讓烤的麵包表面覆蓋一層水分膜，麵包表面不易燒焦，還牢牢鎖住了水分。
去年在日本旅行的時候，租住的AirBnb裡面就有一個，看了房東留下的操作提示，加了一點水，烤的吐司的確味道要比國內家裡的多士爐更加美味，於是就長草啦！
購買經歷
其實在體驗過後，我就想在日本購買一個，但是想到日本電器都是標準的110V，帶回國內用，還要自己購買一個變壓器，放在廚房裡不方便，於是作罷。
今年年初，在微博上關注到巴慕達烤箱國行版要上市的訊息，於是一直等啊等，四月初在女友的批准下，終於購入啦；正好用了一個月，給大家說說我的體驗。
外觀
除了能烤出好吃的麵包外，巴慕達蒸汽烤箱的外觀也是我喜歡的風格；國內共有黑白兩色，採用了完全左右對稱的設計，看似簡單的線條，放在家裡卻很百搭；
正面由上到下的分別是「烤箱把手」、「玻璃視窗」以及「旋鈕」。
左側的旋鈕用來選擇烤箱的模式，主要是用於針對不同的麵包，內部加熱和表面變色的溫度不同，比如吐司模式、牛角模式、法棍模式等。
吐司模式：切片吐司、貝果、英式麥芬麵包的專用模式，主要的特點就是把表面烤成金黃色，內部鬆軟，保持口感。
芝士吐司模式：上方的火力更強，主要是用於表面鋪蓋了芝士、蔬菜等其他配料，讓上方的配料加熱通透。
法式麵包模式：適用於加熱表面堅硬（法棍）這種或者整體鬆軟的麵包（麵包卷、紡錘麵包）這些，利用蒸汽讓麵包重現新鮮出爐的風味。
牛角麵包模式：對大量使用黃油和砂糖的麵包（牛角麵包、菠蘿包、蘋果派）比較有效，讓它們恢復酥脆的口感。
除了四種麵包模式外，還有一個經典模式，提供了170/200/250°C的溫度，對實物進行加熱或者烘烤。
時間按鈕則是，前5分鐘按每半分鐘作為一檔、5-10分鐘按每分鐘作為一檔、後面還有一個單獨的15分鐘檔位。
在機器執行的時候，外圍還有一圈橘色的指示燈，很酷炫。
機器的頂部是烤箱的開蓋處，面板上面有一些操作的警告，以及對於不同麵包種類的推薦蒸烤時間。
機器的門蓋處有密密麻麻的透氣孔。另外為了更安全的使用，在機器的四周還有凸起的設計，給想貼牆放的同學保留一定空間用於散熱。
背面有兩行散熱孔，以及機器的銘牌。
內部
和普通吐司機不同的地方來了，頂部的注水口。附贈了一個容量為5cc的小杯子，考麵包的時候取5cc的純淨水，從這裡倒入就行了。
倒入的水順著機器管道就會到達烤箱底部的水槽，接著透過蒸汽的形式散發。
機器的金屬烤架，採用了可拆卸的方式，不用的時候，也可以拿出來清理。
作為一款主打烤土司的產品，是很容易產生大量麵包渣的，於是這個底盤也是設計成了可抽拉清理的樣子。
機器的做工還是還是挺不錯的，接縫工整，沒有什麼毛邊。
為什麼在烤箱裡加入蒸汽？
看了巴慕達的官網，靈感來源於公司的一次燒烤團建，當天早上下了很大的雨，可是依舊阻止不了他們吃肉的心啊，於是等雨停了繼續進行，結果發現那天烤的麵包特別好吃。作為吃貨，就開始研究是那天用的炭火？還是麵包的不同？最後發現麵包好吃的原因是雨天帶來的高溼度環境。
接著在日本一家著名麵包店發現他們烤制面包的時候，同樣採用了蒸汽的方式，於是就誕生了這款蒸汽烤箱。
機器執行後，蒸汽會在麵包表面附著形成一層薄薄的水膜，這樣麵包的表面會被優先加熱，水分及黃油等油脂則會被鎖在麵包內部。
之後根據使用者選擇的麵包種類，對烤箱內的溫度，加熱方式進行微調，得到最優的烤制面包。
操作
先做個最簡單的黃油吐司，在麵包上切出深十字。
烤箱操作
1。選擇麵包的種類
2。放入麵包，在注水口加水
3。調節烤制時間，自動執行
烤制的過程中，能夠從視窗觀察麵包的變化。
烤制結束之後，把黃油塊放上去，就會自動融化啦。
相比普通的吐司機來說，巴慕達的優勢在於烤出來的麵包十分均勻。
表面會出現焦黃的顏色，口感方面也能達到外焦內嫩，吃起來十分過癮；而普通的吐司機，僅僅是加熱整個麵包，口感也較老。
冰箱屯了自己用麵包機做得吐司，早餐也可以玩出更多花樣，雞蛋，培根加上吐司片。
披薩醬、芝士加上小火腿做得「簡易披薩」
果醬、乳酪，總之冰箱有什麼存貨，就放到巴慕達烤箱裡製作一下。
從麵包店買的法棍、麵包卷，放在冰箱裡，第二天加熱依然可以保持美味。
除此之外，包裝裡附贈的說明書以及「巴慕達公眾號」裡面，還有各種食譜供使用者參考。
總結
最後來說說我對這款巴慕達蒸汽烤箱的總結，雖然我也有大烤箱，但說實話，已經吃灰1年多了，使用頻率完全沒有巴慕達這臺高，主要是因為上班累，做個烘焙太花時間了，而巴慕達蒸汽烤箱卻能很好的解決我的早餐問題，烤出來的吐司，法棒都十分美味可口，即使是放在冰箱的存貨，透過特殊的蒸汽烤制，照樣擁有媲美剛出爐的口感。
巴慕達蒸汽烤箱的定位是究極體的吐司機，入門級的烤箱，專為麵包設計，所以如果你經常有烤麵包的需求，還是非常值得推薦的哦，哈哈，趕緊入手！
如果你對烤箱有任何問題的話，歡迎留言，我會給大家解答的，（ ` ）比心
