雞蛋營養高但要少吃“水洗蛋”，或比喝酒還傷害肝臟，不要忽視了

雞蛋是一種公認的健康食物，現在幾乎家家的餐桌上都離不開雞蛋。確實，雞蛋對人體健康非常有益，它所含的蛋白質與人體內的蛋白質極為接近，是吸收率最高的一種蛋白質。

除了優質蛋白質之外，雞蛋中還含有大量的核黃素、尼克酸、微量元素和維生素A、維生素D，還含有大量的卵磷脂，可以提高記憶力。

此外，雞蛋的營養非常全面，每天吃2個雞蛋，可以滿足人體90%左右的營養種類。

雖然雞蛋很營養，但是它買回來時很髒，可能還帶有雞屎的味道，所以很多人不願意吃，還有些人就想到了“水洗蛋”。

所謂水洗蛋，顧名思義就是用水沖洗過的雞蛋。可能很多人認為，剛出窩的雞蛋上面有雞屎，不衛生，洗乾淨不是好事嗎？其實，大錯特錯，雞蛋被水沖洗過後容易出現變質的情況。

雞蛋的殼雖然比較硬，但是它的表面佈滿了我們肉眼看不到的小細孔，在剛生下來的時候，這些小細孔被一層膠質物質密封著，它能夠保護雞蛋免受外界細菌的入侵。

雞蛋如果要用水沖洗，雖然可以將細菌和髒物等一起沖洗乾淨，但是會破壞雞蛋表面那層膠質物質，從而導致水分透過細孔進入雞蛋中，從而加速雞蛋變質的情況。

如果再用水洗後不能在短時間內吃完，那麼，雞蛋會很快變質，而且會產生有毒物質，從而給肝臟帶來極大的影響，甚至會誘發肝臟病變。

愛乾淨是個好習慣，但是水洗蛋會傷害肝臟，而且一旦造成傷害，結果是比較嚴重的，可能比每天適量喝酒更傷肝，一定要引起重視。

當我們的肝臟受損時，身體會發出以下幾個“訊號”？

尿液渾濁

當人體的肝臟出現損傷，肝功能下降之後，由於肝臟內的膽紅素不能完全代謝和分解，於是就會進入尿液然後排出體外，這樣就會導致尿液出現深黃色或者茶色。

口臭

肝臟是我們身體中最重要的一個解毒器官，而肝臟功能下降以後會影響毒素和代謝廢物的正常排出，於是身體當中的毒素和代謝廢物會越來越多，它們會透過血液流向全身，透過各種途徑向外排出，透過口腔外洩時，就會誘發口臭。

面色發黃

肝臟一個重要的功能就是代謝和分解膽紅素，如果肝臟功能出現異常，無法代謝分解膽紅素，就會導致體內出現黃色的化合物，它們跟隨血液迴圈流向身體各處，也會到達面板，這樣就會導致面板蠟黃，而且眼睛也會發黃。

如果肝臟出現了問題，除了不要吃“水洗蛋”，在吃蛋這件事上還要注意2點：

一定要吃熟透了的雞蛋

平時做雞蛋的時候一定要把握一個原則，就是不要吃生雞蛋，而要吃熟了的蛋。這樣不僅能夠更好地吸收雞蛋的營養，而且更加安全。在生活中，有的人喜歡生吃雞蛋或者是溏心蛋，其實這不是正確的吃法，這種吃法不僅雞蛋的營養物質不好吸收，而且有可能導致細菌感染。

要注意攝入量

雞蛋雖然營養價值比較高，但是也不能一次性吃得太多。一般情況下，一天吃兩個就可以了。吃得太多不僅人體消化吸收不了，而且會引起高膽固醇症。

除學會吃雞蛋，想要更好地養護肝臟，平時還要多吃蔬菜，特別是要吃新鮮的蔬菜。

此外，平時喜歡喝酒的人，要儘快戒酒，實在不能戒的話也要儘量少喝。

建議將喝酒改為喝茶水，肝不好的人可以多喝由菊花、枸杞、桂花、牛蒡根、金銀花、決明子等藥食兩用的食材組成的菊花決明子茶，不僅能滋潤身體，還能養肝護肝。

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最後，要養護好肝臟，平時還要注意控制自己的情緒，儘量少生氣，特別是不能長期處於消極的情緒之中，容易也會容易引起肝臟疾病。

注：圖片來自網路