吃綠豆芽的好處，哪些人不適合吃綠豆芽呢？綠豆芽該如何挑選

1。治療口腔潰瘍

綠豆芽能夠祛毒清熱解毒，綠豆芽裡的核黃素和維生素C能夠治療口腔潰瘍。

因此經常吃綠豆芽能夠清腸胃，清熱解毒，治療口腔潰瘍。

2。防止和抵禦癌病

綠豆芽富含葉青素，能合理分解致癌物亞硝胺，防止直腸癌等癌病。

針對日常生活習慣不好的人而言，經常吃綠豆芽有不錯的抗癌功效。

3。改善視力

綠豆芽富含維生素A，能合理改進維生素A導致的夜盲，時常服用能合理緩解視疲勞。

4。美容瘦身

綠豆芽帶有豐富的維生素C和膳食纖維，能夠美容養顏，促進腸胃蠕動，減肥潤腸。

此外，綠豆芽熱量低，因此想瘦、身體排毒、美容養顏的女性朋友能夠經常吃綠豆芽。

5。開胃消食。

綠豆芽嫩脆汁多，營養豐富。炒菜時用少量醋煸炒，既可以避免維生素外流，又能刺激胃口和消化，促使胃液產生，增加食慾。

6。注意事項

①綠豆芽寒性，有清熱解毒、有利排尿醒酒的功效。

但脾胃虛弱、消化不好、病後初愈、身體虛弱的人不宜多吃綠豆芽。

②嚴重便秘、排尿不暢、發燙、渴不欲、眼赤、口鼻痠疼、壞血癥、血脂高、高血壓病患。嗜菸酒肥膩的人多吃綠豆芽。

③現買現吃的綠豆芽最好。必要時儲存，能將選購的綠豆芽放進包裝袋中，密封性後冷藏一天。

④綠豆芽的選擇要一絲不苟。最先，你應當聞一下有沒有刺鼻的氣味，提議不要買特別有難聞味道的綠豆芽。

選購芽大、莖長、有根鬚的綠豆芽最合適。