4個檸檬，4個雞蛋，就能自制檸檬醬，酸甜細膩，抹面包太安逸了！

4個檸檬，4個雞蛋，就能自制檸檬醬，酸甜細膩，抹面包太安逸了

檸檬這種水果，大家肯定不陌生吧？其酸澀的口感，可是勸退了好大一批人，直接吃肯定是不行的，這可太受罪了，但是做成檸檬片泡水喝，就很容易接受了。並且檸檬汁還可以在做麵包、蛋糕的時候，擠在雞蛋裡，減少一部分腥味。

除此之外，把檸檬做成果醬，味道也好得很，有沒有人喜歡吃果醬？不管是檸檬醬、蘋果醬、藍莓醬還是其他的各種果醬，我都很喜歡，早上拿來抹面包片，再合適不過了，吃一口香噴噴的，越嚼越香，小朋友還喜歡空口吃。

超市裡的果醬，種類確實豐富，然而我並不喜歡買，畢竟不知道用的水果的好壞，也不知道衛生情況。要想吃檸檬果醬，各位不妨自己在家做做看，4個檸檬，4個雞蛋輕鬆搞定，酸酸甜甜不膩人。

【自制檸檬醬】

用料：檸檬4個、雞蛋4個、白糖120g、黃油60g

1、首先我們在檸檬表面撒上少許食鹽，然後搓洗一下，搓洗一段時間後，再用清水沖洗乾淨，控幹水分備用。

2、下面取兩個檸檬，把這兩個檸檬的黃色的外皮切下來，注意不要切到白色的部分，不然容易發苦。檸檬皮切下來之後，我們再將其切碎，放到碗中備用。

3、緊接著把4個檸檬的檸檬汁，全部給擠出來，檸檬汁擠出來以後，倒在剛才切好的檸檬皮中，然後往裡面打4個雞蛋，雞蛋只需要蛋黃部分，蛋清可以留著做菜用。

4、然後再把白糖給倒進去，將其充分攪拌均勻，放到一旁待用。下面準備好平底鍋，把黃油放進去，小火加熱至融化，隨後把上面攪拌好的東西全都倒在鍋裡，開始不停攪拌。

5、煮至冒大泡，並且非常黏稠之後，檸檬醬就做好了，關火放涼。最後準備一個玻璃瓶子，提前燙一下，晾乾水分，然後把檸檬醬給裝進去，密封起來放冰箱，隨吃隨拿。

檸檬醬，這樣吃一口就覺得酸酸甜甜的，特別爽口開胃，早餐拿來抹面包片，也讓人很有食慾，一口吃下去越嚼越香，老少皆宜。

小妙招：

1、檸檬皮一定是隻要黃色的部分，不要切到白色的部分，不然會很苦的。

2、雞蛋只能用蛋黃，蛋清不要打進去，這一點也要牢記。