海參最好吃的做法不是海參小米粥，而是和它一起燉著吃，美味極了

冬季一到我們就喜歡吃海參，因為海參大補對身體好。多吃海參能延年益壽、補中益氣的，如果是虧氣虧血的更要多的食用一些海參之類的東西。不過呢海參的吃法同樣也是很重要的，雖然我們知道的吃海參的做法很多，什麼涼拌、海參小米粥、海參炒大蔥之類的，但是總是這樣做這樣吃也夠的，時間長了都會膩的。

上週去閨蜜家做客，三五好友的小聚，各種青菜、肉之類的都擺放的慢慢一桌子。還有海參一鍋燴，螃蟹、扇貝、海參之類的。像什麼螃蟹、扇貝還好弄，用水煮煮就可以吃了，但是海參得動煙火啊。

幾個人圍繞著海參（黑玉參）怎麼吃，開始長達十幾分

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鐘的討論，海參小米粥吧，不太現實，誰大晚上的吃粥啊。海參雞湯也太老套了，不愛吃，海參炒大蔥也沒什麼新意，總吃口感一般。

幾個人提議的很多，否定的也多，說來說去也沒個結論。

閨蜜的老媽看不過去了，拿過泡好的黑玉參，直接下刀。那個刀法真是快啊，我坐在那都沒反應過來，好好的海參已經被剁的整整齊齊的了，

大娘（東北話），直接來句，“都別叨叨了，我給喃們做道海參新吃法，保證好吃還下飯”，都在那老實的等著吧。眾人雖然是目瞪口呆的，但是也都鴉雀無聲，各自忙各自的，洗菜的洗菜，煮海鮮的煮海鮮，做餐前衛生的做衛生，一切井然有序的進行著。

轉眼功夫，一道海參頓豆腐熱氣騰騰的出鍋了。新鮮的豆腐鑲嵌著光澤的海參從大家眼前飄過，滿屋子遺留下菜餚的香味。胃口和食慾像是洩了洪的河水，來勢洶湧波濤翻滾的。

動筷子一嘗，果然是色香味俱全，就著小二或者是雪碧之類的，越吃越愛歹（吃的意思，大連話）……

美味享用盡了，俺們也不能太自私，必須得顧慮到老鐵的感受，附帶黑玉參燉豆腐的菜譜，讓愛從這一刻開始。

“海參頓豆腐”

1。 紅蔥頭去皮，洗乾淨瀝乾水份，切塊放入油鍋炸至金黃色，撈出蔥頭，把蔥油倒出備用。

2. 豆腐沖洗乾淨，切大塊。薑切片，大蒜切片，蔥白切段備用。

3. 鍋上爐加熱，放入豆腐煎至兩成煮變成金黃色出鍋裝盤。

4. 利用鍋底油，下薑片和大蒜爆香，烹入紅燒醬油和少許雞湯。

5. 大火煮開後，下水發好的海臺和炸香的紅蔥頭、豆腐塊，燒開後改小心。

6. 調入料酒、鹽、糖、胡椒粉。燜煮至湯汁差不多收幹。

7. 下蔥段，倒入少許水澱粉勾芡。

8 . 淋入兩湯勺蔥油攪拌均勻後出鍋。

大家要記得選擇那種品質好的黑玉參，作為輔助性材料啊，這樣做出來的海參口感才好的，一般的海參達不到這樣效果的。