不是水煮魚也不是麻辣魚，而是石頭上煮出來的，你們見過嗎？

四川的美食可以算是讓我膜拜了，光是魚的吃法就已經吃了好多種了。之前聽朋友說雅安的木桶魚國外都有了，而且味道也還行，就一直想找個館子去試吃一下。這次就看到家附近有家在大眾點評上評分蠻高的店，果斷就走起了。今天我們好吃熊小分隊來為大家一探究竟~

雅安自古有：“三雅”：雅雨，雅魚，雅女，俗稱三雅文化，雅安人發明了一種吃魚的奇特吃法。看著牆上的介紹，才終於弄清楚了，什麼叫木桶魚。就是採用雅安特色的雨花石，經過烤箱讓石頭溫度烤至400度，再倒入一盆100度的高湯，燜煮幾分鐘就可以開吃。

我們點了一個招牌鍋底——清香鍋，其實就是藤椒味道的。點了一條3斤多的黔魚，每斤32。8，不便宜哦朋友們。

每桌都擺了2碗秘製調料，一碗是野山椒味道，一碗是青椒剁椒味道。一口吃下去，怎麼感覺濃濃的味精味道呢？味精味道已經掩蓋了食材本來的鮮味了，這個就有點不是很LIKE了。

滿懷期待著等待我的魚擺擺上桌，服務員居然跟我說，煮魚用的黑色雨花石用完

了，要等起碼30分鐘，如果著急的話，也可以不用雨花石，直接煮魚也可以。WHAT？？？就是沒見過、感受過，我才來吃的啊~叫我直接煮魚，我是為什麼要來吃？隨便找家館子不就好咯~而且我們去的時候就沒多少客人啊，這一點非常之不爽~~

在等的時候，實在是餓得慌了，點了一個他們大眾上好評很多的小吃-玉米粑，師傅確實是現場製作，熱氣騰騰的端上來，口感酥脆，裡面還夾著新鮮的玉米粒，但是玉米味道卻不濃，很淡，估計還是食材挑選上的問題。但總體還是蠻不錯的~不愧好評如潮

基本上半個小時後後，魚兒才端上來，嘩啦啦的一大鍋魚湯澆在了黑石頭上，那陣仗確實感覺很新奇。蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘後，可以吃了，一口下去，魚新鮮，湯看著不辣，其實藤椒味道的是越吃越辣哦。確實不想蘸他的調料了，單獨吃其實味道也還行吧。想喝點魚湯，但是藤椒的麻味完全佔據了口感，沒有了魚的鮮美。

其實魚的做法千千萬，每一種做出來的風味都是不同的，而木桶魚除了器具比較扯到眼球意外，魚還是比較新嫩的。如果想感受這種新奇吃法的可以去嘗試一下喲，但如果比較追求湯的味道的話，就並不會如人意了。

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