「豫健中醫」藥膳坊：面板眼珠發黃，可能是肝病來襲

有人稱中醫診斷為“黑箱理論”，說的就是中醫看病不是用各種儀器和檢測指標把身體檢查和衡量一遍，而是透過一個人的外在表現推測內在臟腑的功能是否正常，這就是“司外揣內，由表知裡”。

如果有一天，一個人的面板和眼珠突然或者慢慢地變“黃”了，那麼他就該小心自己的“肝”了！

肝炎是指肝細胞發生損傷或壞死而導致肝功能異常的現象。如果肝功能持續異常超過6個月以上就稱為慢性肝炎。本症80%以上由乙型肝炎病毒引起，臨床上多有食慾不振、噁心、嘔吐、厭油、腹脹、腹瀉、肝區疼痛、性情改變，失眠多夢，形體上可見面色黯黃、手掌赤紅、唇色紫紺，部分病人可在胸腹部見到深色痣斑，醫學上稱為蜘蛛痣。

慢性肝炎屬中醫學“黃疸”“脅痛”“溼熱”等範疇。

“身目發黃，色澤鮮明”和“舌苔黃膩”就是溼熱中阻型慢性肝炎的典型臨床表現。

溼熱中阻型

主要表現為脅脹脘悶，噁心厭油，納呆，身目發黃而色澤鮮明，尿黃，口黏口苦，大便黏滯穢臭或先幹後稀，口渴欲飲或飲而不多，肢體困重，倦怠乏力，舌苔黃膩。

這類人群的治療應當以清熱利溼解毒為主，比較適合的藥膳有以下幾款：

藿香茵陳梔子仁粥

材料：鮮藿香30克，茵陳50克，梔子仁5克，香附6克，鮮車前草30克，粳米100克，白糖適量。

製作：將五味藥共煎為湯液後，與粳米一起煮成粥，最後加糖，每日2～3次，適量服用，必要時可重複2～3次。

蘆根田基黃湯

材料：鮮蘆根30克（幹品用量減半），田基黃（地耳草）60克（鮮品120克），木香6克。

製作：將藥物加水適量煎煮，每劑煎2次，飲湯。每日1劑，可連續服用7天左右。

此藥膳具有清熱解毒，利水除溼，益陰養肝之效。適用於肝膽溼熱症患者（急慢性肝炎）食用。

蜆肉茵陳湯

材料：蜆肉120克，茵陳24克，香油、味精、食鹽各適量。

製作：把茵陳、鮮肉浸洗乾淨後放入鍋內，加入清水約500毫升，用小火慢慢煮至250毫升，然後加入香油、味精、食鹽調味後即可。可佐餐食用，每天1～2次，每次100～150毫升。

此藥膳可清熱、解表、利溼。適用於春季急性黃疸性肝炎、慢性肝炎的輔助治療，對春季結膜炎也有很好的療效。

紫菜蘑菇瘦肉湯

材料：紫菜50克，蘑菇60克，豬瘦肉150克，大茴香、生澱粉、食鹽、味精各適量。

製作：豬瘦肉洗淨，切成薄片，加入大茴香、生澱粉備用，紫菜洗淨浸泡，除去雜質，蘑菇洗淨切絲。把紫菜、蘑菇放入沸水鍋中，稍煮熟後，放入豬瘦肉片炒至熟，加入食鹽、味精調味即可。可佐餐食用，每天1～2次，每次150～250毫升。

此藥膳有清熱疏肝、養陰除煩之功效。適用於春季脂肪肝屬肝熱傷陰引起的心煩氣躁、易激動、口乾咽燥、胸脅脹痛、頭痛、目赤和失眠等。

文中部分知識參考自《消化病中醫經驗整合》，李傑、尹日新主編，湖北科學技術出版社出版。

（作者：書小言 責任編輯：楊華）