媽媽說：我家發麵時，只放“這2樣”，8分鐘發滿盆，饅頭香軟好吃

媽媽說：我家發麵時，只放“這2樣”，8分鐘發滿盆，饅頭香軟好吃！

我媽媽從嫁給爸爸後就沒有再工作過，媽媽說給爸爸做了一輩子的飯，什麼沒學會，這廚藝真是沒話說，確實，媽媽做的飯菜特別的好吃，要不，怎麼會把我和老爸養的這麼的胖，媽媽做飯真的是有一手，跟著媽媽學做飯時，媽媽就說，只要掌握了這道菜的技巧，就算是第一次進廚房的也是能做出一盤美味的菜餚來，其實，不管是學做菜還是學做麵食都是如此的。

今天給大家分享的就是，媽媽說：我家發麵時，只放“這2樣”，8分鐘發滿盆，饅頭香軟好吃！饅頭大家都是會做的，但是，有些人蒸出來的饅頭好吃，又香又軟的，但是有些人整出來的饅頭，不好看，還有些硬硬的，再放2天，就跟石頭似的，咬都咬不動了，這就是因為沒有掌握蒸饅頭的技巧。

大家知道哪個地方蒸的饅頭最好吃嗎？就是山東，山東大餑餑那名氣可是大得很，還被列入了非物質文化遺產呢，蒸出一鍋又大又軟又漂亮的饅頭，對山東人來說很是簡單，我媽媽就是個山東人，蒸出的饅頭就是好吃的很，即使沒有菜，一次也是能幹吃2個，一起來看看做法。

這蒸饅頭第一步就是和麵，和麵時就要放入酵母，麵粉和酵母也是有比例的，一般情況下一斤麵粉，5克酵母足矣，酵母不要直接倒入麵粉中，一定要用溫水或者是溫牛奶來化開，這樣才能讓酵母更充分的活躍起來，更能促進發酵，酵母水裡可以加一點小蘇打或者是滴幾滴白醋，發酵的速度會更加的快速。

想要蒸出來的饅頭更加的蓬鬆香軟不粘牙，在和麵的時候就要加入一把玉米麵，玉米麵用開水燙一下，揉成麵糰之後加入麵粉中都可以啦。想要麵糰8分鐘發滿盆，等到麵糰發和好之後，在麵糰的中間戳一個小洞，再倒入幾滴高度白酒，會加快發酵速度，麵糰發酵好就可以蒸饅頭了。在蒸饅頭時，別忘了加入一把玉米麵粉和高度白酒，多加這兩樣，8分鐘發滿盆，蒸出來的饅頭更加的香味好吃！