又一餐飲巨頭因對賭上市失敗破產，老闆成老賴，堪稱俏江南第二
創業者從創業的那一天開始，絕大多數都是為了財富自由，可具體賺到多少才是財富自由，很多人並不知道。我們知道的是，只要公司能夠成功上市，幾乎每一位創業者都可以實現財富自由。
資本市場裡的一個個奇蹟迫使無數創業者最終想要以上市作為目標。為了上市，不少人開始跑馬圈地、調整公司架構、修正財務資料，最終的結果卻是“幾家歡喜幾家愁”。
實際上，以上市為目標的創業是創業者在本末倒置，只有我們踏踏實實走好了腳下的路，上市不過是水到渠成而已！
近日，就有一家曾經估值高達百億的餐飲巨頭徹底倒下，多次登上福布斯榜單的創始人譚長安也因為拿不出5萬元成為了老賴，這一切都是什麼原因呢？
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想上市想瘋了
上市對於很多企業來說都是雙面劍，如果上市公司，公司可以融到一大筆錢，可以讓企業鬆一口氣；如果上市失敗，公司需要為上市之前的準備費用買單，可以讓公司大傷元氣。
譚長安為了將旗下的譚魚頭推上市，做了三次準備，結果不僅上市失敗，還因此賠上了一家公司，教訓之慘痛實為少見。
譚魚頭成立於1997年，由於譚魚頭的市場定位和營銷做得十分精準，譚魚頭髮展迅速。僅僅四年之後，譚長安就跑到了香港成立了香港譚魚頭，為公司在港上市做準備。
譚長安表示，公司在香港註冊成立之後，全都是按照上市的規範來做的，就連會計事務所都變成了普華永道。
而事實上，譚魚頭也是有實力的。早在2001年，譚魚頭年營收已經可以超過5億元，員工多達8000餘人，公司擁有食品研究所、烹飪學院、物流、配送中心等全產業鏈。
2004年，譚魚頭又進軍到了火鍋原材料階段，大舉開發綠色生態園區，包括種辣椒、種花椒、養魚等。
可以說譚魚頭的這種全產業鏈模式在當時確實是具有極大優越性的，這也是譚魚頭在當時比海底撈更有名的原因。
2009年，譚魚頭終於等來了借殼上市的機會，借殼物件是福記食品。福記食品雖然在現金流上出了問題，但是福記食品因為在大陸還有多家餐廳，這讓譚魚頭決定以2。38億港元的價格買入福記食品，從而實現借殼上市。
說來也巧，這個時候真功夫和俏江南也看上了這個殼資源，最終這三家餐飲公司都沒有拿下，而是被半路殺出的“程咬金”安徽創投以6。58億港元的高價拿下。
2011年，譚長安又遇上了一個殼資源維奧集團。本以為可以悄悄以2億元的價格拿下時，中國鈾業卻以9。84億港元的高價買走。
在經歷了兩次借殼失敗之後，譚長安決定乾脆自己憑實力上市吧，不玩借殼上市了。
之後，譚長安就會見了香港的一家投資機構，對方願意出資2000萬美元投資譚魚頭，不過前提條件是譚魚頭需要在3年之內達到上市要求的利潤標準，否則就需要償還鉅額債務。
投資機構玩了一點小套路，前期只給了譚魚頭500萬美元，而譚魚頭為了達到利潤目標需要不斷開店擴張。500萬美元肯定是不夠的，最終到處借債。
就在這個時候，譚長安被告了，因為給自己的弟弟簽了一個擔保協議，弟弟沒有能力償還。多個事情攪和在一起，讓譚魚頭再一次上市失敗，而這一次直接讓譚長安賠了個底掉。從此之後，譚魚頭開始接連關店，直到去年8月份，譚魚頭關掉了最後一家店。
餐飲巨頭就此消亡！
2
大公司安全更重要
5月1日，譚魚頭旗下的49個商標被拿到拍賣網站上拍賣，起拍價為100萬元，經過188次競價，最終以1510萬元的價格成交。
可以看出，還是有不少餐飲人對譚魚頭這個品牌非常認可的，只是這一次拍賣意味著譚魚頭已經沒有任何可以賣的資產了。
也許我們會在不久的將來再度看到譚魚頭，那已經跟譚長安沒有任何關係了。
回顧譚魚頭的失敗，竟然跟曾經的餐飲巨頭俏江南如出一轍。
2008年，想要上市的俏江南遇上了鼎暉創投，鼎暉創投投資2億元，前提條件也是俏江南能夠在3年內成功上市。
一開始俏江南也是尋求借殼上市，竟然跟譚魚頭同時看上了福記食品，最終雙雙落敗。2011年，俏江南又衝刺A股上市，但是依然以失敗而告終。
失敗之後的俏江南瞬間就更換了股東，張蘭成為了一個小股東，親手打造的企業就這樣拱手落入資本的手中。
不管是譚魚頭還是俏江南全都玩上了“對賭協議”，結果全都馬失前蹄，這些全都是民營企業發展途中最慘痛的教訓，我們理應從中學到一些東西，在沒有100%把握的時候不要籤對賭協議。
我經常跟來找我諮詢的創業者強調，當你的企業年度營收可以超過5000萬元的時候，一定是安全至上，哪怕發展得慢一點，但是安全比什麼都重要。
做企業並不是比誰能發展得多快，而是比誰能走得更遠。瑞幸咖啡只用了18個月就上市成功，結果呢？也用最快的速度退市了！
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