“健康的守護者”西紅柿，吃法不對營養可能被浪費

很多人對西紅柿的定義都非常模糊，有的認為它是水果，有人認為這是蔬菜。其實，當初西紅柿剛進入美國市場後還引起了一場不小的爭議！海關認為西紅柿屬於水果，而出口商卻否認，認為西紅柿屬於蔬菜，雙方爭得不可開交，最後法院不得不出面裁定西紅柿屬於蔬菜。

至此關於西紅柿的爭議才徹底結束，而至此以後西紅柿也被納入了蔬菜行列中，而且是被世界各地的人接受並喜愛的蔬菜。西紅柿堪稱“百搭神奇”，無論是炒肉、雞蛋、豆腐等等都是非常美味的。

西紅柿非常受女性歡迎，因為它熱量低的同時，營養也非常豐富。不少女性減肥的首選蔬菜就是西紅柿。它不僅適合女性吃，對男性身體也非常有好處，特別是針對男性特殊腺體的保護力強。西紅柿中含有番茄紅素成分，而這一成分對前列腺健康有益處，它還是抗氧化能力強的營養成分，常吃有助於清除人體內自由基，抑制腫瘤細胞繁殖，在一定程度上降低前列腺癌的發生風險。

除此外，西紅柿還適合尿酸高的患者食用，特別是痛風患者更加適合，因其含有的嘌呤成分低，雖然口感較酸。但它嘌呤指數卻只有4。3，所以尿酸高的患者不用害怕它會引起體內尿酸值增高。

前面說了這麼多，我們已經知道西紅柿好處多，但不少人因為不懂得吃法讓西紅柿的營養白白流失，關於西紅柿的誤區你都瞭解嗎？

生活中西紅柿最家常的做法就是炒雞蛋了，通常都是先將西紅柿過油炒熟撈出，然後下入雞蛋炒熟，再加入西紅柿就做好了；雖然只是簡單的三步，但是卻加入了大量的油，讓西紅柿變成了高油脂的食物，而這不僅不適合減肥的人吃，更加不適合高血脂的人群食用。

另外很多人在做西紅柿炒雞蛋時都喜歡放糖，因為西紅柿的味道比較酸，加入白糖後會增加一定甜味。西紅柿本身雖然比較酸，可其中卻含有果糖成分，如果再加入糖的話，就變成了高糖分食物，這不適合糖尿病人食用。

以上就是做西紅柿時常見到的兩個誤區，如果你經常這樣做西紅柿炒雞蛋的話，不僅對身體沒有益處，還為疾病埋下了隱患。希望大家在做菜時避開這兩大誤區，這樣才能健康食用西紅柿。