喝酒和肥胖有什麼關係？
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分鐘。
夏天到了，每天晚上回去都想喝一點。
不求
喝醉，
就喜歡這種
微醺的感覺，不喝點，感覺一天都是不完整的。
可每次剛達到微醺的狀態，就想來點
花生米，幾串烤肉，所謂
酒不醉人，人自胖。
今天，我們要來聊一聊，
喝酒和長胖的關係。
你可能愛喝酒，你可能內心排斥戒酒的科普。
但是，我想告訴你，懂了背後的原理，你可能
自然地喝得更少一點。
研究：喝酒讓大腦進入飢餓模式
BBC曾報道，
酒精促使大腦進入飢餓模式
。
而這個原因跟胃沒有關係，跟
大腦有關
，而且是一種很
自然的神經元反應
。
英國
Nature Communications
科學期刊上一項對小鼠的研究發現，酒精會
啟用與飢餓相關的腦細胞神經元AGRP
（
次豚鼠相關蛋白，Agouti-related protein
，
一種由 AgRP/NPY 神經元在大腦中產生的神經肽，位於下丘腦的弓狀核 （ARC） 中，參與調節能量穩態，可有效、持久刺激食慾
），從而導致
進食量增加
。
研究人員進行了這項‘
alcoholic weekend
’ 實驗， 他們分別給小鼠注射
生理鹽水 3 天
，然後
注射酒精 3 天
，然後
再注射生理鹽水 3 天
。每天注射相當於
18 個單位
的酒精量。
→喝酒後，食量大增
然後，研究人員對實驗期間小鼠的
食物攝入量
以及
大腦下丘腦區域 AGRP 神經元的活動
進行了分析。
實驗過程中，小鼠
單獨飼養
，以避免小鼠的行為會產生任何社會影響。
結果發現，
在注射酒精後，小鼠的進食量顯著增加
，明顯
比注射生理鹽水日吃得更多
，而且這種增加的幅度在雄性、雌性小鼠中相似。
而且，注射酒精後，小鼠進食量的變化在每小時的時間點增加也很明顯。
EtOH 注射誘導的食物攝入量增加
研究人員由此得出結論：飲酒會
刺激 AGRP 神經元的活動
，導致小鼠
進食量增加。
Agrp cell activity potently increases motivation for feeding。
接著，研究人員想確定這個活動跟AGRP有什麼關係，也就是 EtOH（乙醇） 是否能夠快速調節
內源性飢餓訊號
。
為了測試 Agrp 神經元細胞活性是否受 EtOH 調節，研究人員將小鼠的
大腦切成薄片
，並標記出 AgRP 神經元（
用營養液保持活力
），神經元細胞中的鈣會在顯微鏡下發出綠色光。
然後研究人員發現，把切片浸泡在不同濃度的酒精中時，酒精
含量越高，會導致鈣含量增加。
接下來，研究人員將神經元暴露於不同濃度的酒精中，並使用探針記錄細胞的電活動。
他們發現，
酒精暴露會改變細胞中的鈣交換
，從而導致 AgRP 神經元更頻繁、更容易被激發。
但是，
沖洗掉酒精
後，
AgRP 神經元的活動會恢復正常
。
酒精含量越高，大腦切片細胞中鈣含量增加
這些結果說明，Agrp 神經元細胞活性
受酒精影響
，酒精會直接
啟用大腦中的 AgRP 神經元，增加食慾
。
但是，研究人員發現，如果用化學物質和遺傳技術
阻斷 AGRP 神經元的活動
，可以
防止
小鼠在飲酒後發生暴飲暴食。
接著，研究人員想確定 EtOH 誘導的暴飲暴食是否必須需要 Agrp 神經元細胞的活性作用，他們將 Cre 依賴性
神經抑制受體
hM4Di 或對照蛋白 ChR2-mCherry
靶向
Agrp-Cre 小鼠的
Agrp 神經元
，以抑制 Agrp-hM4Di 小鼠的 Agrp 神經元。
結果發現，在這種情況下，Agrp-hM4Di 小鼠的
進食量減少
。
這說明，Agrp 神經元細胞的活動確實在酒精對食物攝入作用的過程中有關鍵的作用。
英國酒精健康聯盟的Ian Gilmore博士說，應該讓大家意識到酒精對吃多少和吃什麼的影響，以及相關的健康風險。
“酒精本身會導致
60 多種疾病和風險
，飲酒者在飲酒與暴飲暴食相結合時，會面臨更大的風險：尤其是飲酒的時候，更可能做出不健康的食物選擇。
“酒精、肥胖會對肝臟造成90%的傷害，而酒精對過度肥胖患者的肝臟的毒性是前者的兩倍之多。”
戒酒，幫你輕鬆減肥
酒精的
熱量很高（1克=7大卡）
，而且很容易吃多。
攝入酒精後，身體會首先把它作為燃料來源，飲酒會
影響體內激素的水平
，特別是
睪丸激素
。
睪酮是一種性激素，在很多身體代謝過程中發揮作用，比如參與
肌肉形成和脂肪燃燒。
較低
的睪酮水平可能會
影響睡眠質量，
而睡不好就可能會間接
導致食慾增加
，吃得更多。
睡眠不足，還會導致與飢餓、飽腹感和能量儲存相關的
激素失衡
。
另外，酒精對胃和腸道會造成壓力，導致消化道分泌物減少，影響食物在腸道消化。
大量攝入酒精，會導致營養素的
消化和吸收受損
，影響身體器官的新陳代謝。
一項對
283 名
完成
行為減肥治療
的成年人進行的研究發現，減少酒精攝入量可以
減少暴食
的情況，並
降低高衝動性人群的體重
。
另外， 有研究發現，酒精會
抑制脂肪燃燒
，並導致
腹部脂肪堆積
。
所以，要想減肥，或者正在減肥的小夥伴，建議最好還是不要喝酒了，可以適量多喝一些
咖啡或者茶
。（相關閱讀：最新發現：運動前1個小妙招，燃脂效率提高29%……。。）
關鍵的瘦龍說
喝酒傷腦、傷肝、傷胃、傷身。
一喝酒，就忍不住要吃很多東西，而且越吃越多。
很多人
莫名其妙長胖
了，可能就是喝酒了，沒有意識到自己吃多了。
如果你喜歡微醺的感覺，那就規定自己喝酒不吃太多，或者吃東西就別喝酒。
戒不掉酒的一個主要原因，是因為你被酒精控制，大腦需要頻繁刺激，才能進入舒適區。
一天沒有酒精的刺激，就會恐慌，焦慮，急需酒精的刺激。
戒酒需要非常長時間的心理建設，大部分愛酒的是不想戒酒的，打心底就認為酒精是必需品，適量是沒有問題的。
這些心理建設，會讓你對酒精越來越依賴，慢慢去改變認知，會讓你更容易戒酒。
