黃酒是由什麼製成的？

酒

可以分為白酒、紅酒、黃酒、果酒、雞尾酒、啤酒等等，其中黃酒是世界上做古老的酒類之一，其源於中國，且唯有中國才有，商周時期，中國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量製造黃酒。其產地廣，品種很多。著名的有九江封缸酒、紹興老酒、女兒紅等等。小編今天就來給大家介紹一下黃酒和其他酒類的不同之處？黃酒價格如何？黃酒由什麼製成？

一、黃酒價格是多少

其實凡是都有便宜有貴，市面上賣的黃酒有很多就很便宜，幾十塊錢就可以買到一瓶，像古越龍山黃酒標價35/370ml，貴的黃酒也有幾百塊，紹興黃酒的話是平均130/20斤這些價格主要以當地為準。其實黃酒的價格普遍適中，大眾都還是可以接受的。

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二、黃酒是由什麼製成的

黃酒一般是由大米、粟、黍米為原料，經過特定的加工釀造過程，使原料受到酒藥、酒麴、漿水中的多種黴菌、酵母菌等共同釀成。含有甘油、脂類、維生素、有機酸、氨基酸等多種營養物質。它常有芳香，鮮美醇厚，甘甜美味。

三、黃酒和其他酒類的不同之處

國的酒主要以白酒和黃酒兩種為主，二者都是透過發酵製成，白酒是要經過蒸餾裝置和技術提高酒精的含量，屬於後起的發展，白酒是源於在黃酒，因此黃酒在中國飲食文化歷史上據有領先的地位。黃酒的一般比花雕酒要甜，酒的含糖量在0-10%之間，花雕酒的含糖量在0。5%-5%之間。

黃酒酒性比較烈，喝到口裡香味回味，另外二者製作原料和工序不同，悠長黃酒主要使用大米、黍米以及粟作為原材料，經過特定的加工釀造過程，使原料受到酒藥、酒麴、漿水中的多種黴菌、酵母菌等共同釀成，而花雕酒使用的上好的糯米以及優質的賣曲，採用古法制成。

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黃酒除了可以供人飲用，我們在做菜的時候經常用的料酒去腥，也是由黃酒製成的，黃酒作為我國獨有的酒類，其歷史悠久，深受中國人的喜愛，也有部分外國人也喜歡我國的黃酒。黃酒也是我們國家酒文化的體現。