澳洲紅酒PK法國紅酒，你站哪一個？
“82年的拉菲”，幾乎成了國人認知紅酒的代名詞，作為舊世界的代表，法國紅酒固然有著悠久的釀造歷史，有著成熟的工藝，但是也有著傳統上的不足之處。
近些年，新世界的紅酒異軍突起，以澳洲紅酒為代表的新世界紅酒成為了紅酒世界的一匹黑馬，迅速的佔領著全球市場。近些年，澳洲紅酒在中國市場也可為是風生水起，但是很多人對於澳洲紅酒的認知並不足，下面小編就為大家逐一分析澳洲紅酒與法國紅酒的區別。
釀造工藝的區別
首先，澳洲紅酒與法國紅酒最主要的區別就是釀造工藝的區別。
法國作為舊世界的代表，現在仍然沿用傳統釀造工藝。而澳洲紅酒則採用現代技術，工業化生產。如果說法國釀酒業屬於農業範疇的話，澳大利亞的釀酒業則應稱為工業。法國嚴格遵循的傳統釀酒方式，使酒質與氣候密切相關，遇到不好的年份，酒的品質會受到很大的影響。
澳大利亞則多為大型酒廠，採用先進的釀造工藝和現代化的釀酒裝置，再加上澳大利亞穩定的氣候條件，每年出產的葡萄酒的品質也相對穩定。所以在購買時不必像挑選法國紅酒那樣過多地考慮年份問題。澳洲產區所具有的銳意創新，出類拔萃的釀酒技術，使大部分澳洲葡萄酒不需要陳年，在其年輕時飲用味道就已極佳。
口感區別
其次，口感不同。法國酒複雜，有個性，左鄰右里作出來的酒都不一樣。
不同產區的葡萄品種也不一樣，原材料不一樣，口感也不一樣。而且法國就需要時間等，就是我們常說的醒酒，不同的釀造年份，儲存時間，甚至不同的醒酒時間都會造成口感的不同。法國紅酒普遍單寧較重，口感更加酸澀。
而澳洲紅酒因穩定的氣候條件以及工業化的生產，使酒的口感比較穩定。另外澳洲紅酒果香味更佳吐出，並含有巧克力味道，單寧更佳柔順，容易入口。更適合作為入門級紅酒，也更加符合亞洲人的口味。
價效比
澳洲紅酒價效比更高。若論世界頂級紅酒那麼非法國莫屬，可是若論價效比最高的紅酒，那麼絕對是澳洲紅酒。
紅酒自出現開始便分為高中低檔，高檔紅酒從來都不是老百姓餐桌上的酒品。目前大量低檔次的法國紅酒的充斥著中國市場，超市裡一兩百元的紅酒也標榜著法國波爾多產區，殊不知法國波爾多產區也存在著大量的劣質紅酒，而正是這些劣質紅酒卻被國人奉為珍品。
而澳洲紅酒在出生伊始便以價效比作為競爭籌碼，得益於澳洲紅酒的工業化生產模式，使得澳洲紅酒的成本相比法國要低得多，而且在品質上更有保障。可以這樣說，在千元以下的紅酒中，同等價位澳洲紅酒的品質會稍微高於法國紅酒。
歷史的區別
澳洲有世界僅存的百年老藤葡萄。法國紅酒的釀造歷史長達2000多年，而澳洲只有200多年。可是澳洲卻保留著世界上僅存的百年以上老藤葡萄，這是因為在19世紀70年代，葡萄樹根瘤蚜蟲害席捲歐洲，使歐洲的葡萄樹遭受覆滅性侵害，老藤葡萄樹無一倖存。
而澳大利亞並沒有經歷歐洲的根瘤蚜蟲害，所以百年老藤得以儲存。澳大利亞的巴羅薩谷（Barossa Valley）現存有許多百年老藤。現存最古老的赤霞珠葡萄老藤也是在巴羅薩產區。能留下老藤的地方就意味著這是非常富有潛力的一塊土地，而葡萄藤能夠歷經滄桑並依然保持優質品質，這樣的老藤也是真正久經沙場的好葡萄藤。
澳大利亞的地理位置及氣候條件更加適宜葡萄生長。澳大利亞自然環境優良，地廣人稀，沒有汙染。澳大利亞常年陽光充沛，葡萄有了足夠的日照，生長良好並沒有任何汙染，釀出的酒自然豐滿濃郁，並且酒的口味柔和，果香豐富，口感清新，極易入口，尤其適合初飲葡萄酒的人士，非常適於搭配中餐菜餚。
南澳洲以得天獨厚的優良環境成為澳大利亞最大的葡萄酒生產地，其產量超過全澳洲的一半。這裡氣候溫暖，出產的葡萄酒濃郁而豐滿，顏色深濃。澳洲最著名、最昂貴、榮獲國際大獎的葡萄酒幾乎都產自這裡。
澳洲紅酒入門關鍵詞：1+2+3+4+5+6
1個核心人物：
James Busby：澳大利亞葡萄酒之父，1831年他深入虎穴，去歐洲收集了650個葡萄品種 ，路上死了288個，倖存的362個品種種植在悉尼植物園中，也就是今天澳大利亞最老的葡萄藤的出處。
2大核心賣點：
世界最老葡萄藤+設拉子葡萄新傳奇（Shiraz）
3個法定產區等級：
Zone（大區間）-Region（產區）-Sub-Region（亞產區）
4大釀酒大省：
西澳＋南澳＋維多利亞＋新南威爾士
5個必懂產區：
巴羅薩谷＋瑪格利特河＋獵人谷＋庫納瓦拉＋雅拉谷
6大核心品種：
N個版本的設拉子＋霞多麗＋賽美蓉＋雷司令＋赤霞珠＋黑比諾
科普：澳洲紅酒莊
奔富酒莊（Penfolds）
奔富（Penfolds）是澳大利亞最著名，也是最大的葡萄酒莊，它被人們看作是澳大利亞紅酒的象徵，被稱為澳大利亞葡萄酒業的貴族。150年以來，奔富酒莊依然保留著其始終如一的優良品質和釀酒哲學，因此，直到今天，奔富酒莊仍舊是澳大利亞葡萄酒業的掌舵人之一。20世紀90年代，Penfolds的白葡萄酒專案（yielded Yattarna Chardonnay），開始預示著澳大利亞也有製造和紅葡萄酒一樣出名的世界級別的白葡萄酒的能力。不斷推陳出新，讓奔富一直領軍於澳大利亞葡萄酒業，成為行業內的驕傲。
傑卡斯（Jacob’s Creek）
傑卡斯（Jacob’s Creek）
巴羅莎另一個享譽內外的品牌當屬傑卡斯（Jacob’s Creek），它是巴羅莎規模最大的葡萄園，也是澳洲三大紅酒品牌之一。在傑卡斯訪客中心，可以品試多種葡萄酒，刺激你的感官（在南澳，品酒是必須的）！還能夠在這裡的落地餐廳中品味美味佳餚，據說這裡的正餐選單都按照季節而變化以確保食物的品質。當然也可以選擇跟隨嚮導去到葡萄園酒窖瞭解傑卡斯的文化歷史，或者走入種有14種不同種類葡萄的試驗田中學習每一種葡萄的知識。
禾富酒莊（Wolf Blass）
禾富酒莊（Wolf Blass）於1966年由釀酒師禾富（Wolf Blass）成立於澳大利亞巴羅薩谷（Barossa Valley）。在澳大利亞，禾富先生被稱之為葡萄酒業的“金童”，除了是禾富酒莊的創始人和經營者，還頭頂著“世界知名釀酒師”的稱號。酒莊一直堅持質量、風格和統一的傳統，透過其精緻的出品、現代的釀酒技術和創新的營銷理念，獲得了全球的公認。
奧蘭多酒莊（Orlando Wines）
奧蘭多是整個巴羅薩谷最古老的酒業公司之一，創立於1847年。旗下最出名的是Jacobs Creek品牌，於1976年首次以該品牌釋出酒款。如今，奧蘭多將Jacobs Creek葡萄酒結合國際化營銷戰略包裝成澳洲特有產品推廣到全世界五十多個出口市場，是澳大利亞最成功的葡萄酒出口商之一。直至今天，奧蘭多酒業的出口量已佔到自身銷售量的80%，在英國、紐西蘭以及亞洲市場上屬於領先品牌。
莎普酒莊（Seppelt）
沙普酒莊（Seppelt）位於澳大利亞著名的維多利亞州（Victoria）葡萄酒產區，是澳大利亞享有盛譽的酒莊之一，酒莊的經營理念與創新發展對整個澳大利亞酒莊的歷史產生了重要而深遠的影響。酒莊出產的葡萄酒不但自然純美，而且果香充分，他們的西拉葡萄酒更是口感多樣，質地高雅。沙普酒莊出產的葡萄酒憑藉著酒莊悠久的歷史傳統和超卓的葡萄酒品質，既贏得了廣大消費者的青睞，更獲得了無數專業媒體和葡萄酒專家的高度讚賞，在國內國際各種葡萄酒大賽上斬獲無數獎項。近年來，酒莊出產的非常受歡迎的酒款有Fleur de Lys NV Cuvee、Fleur de Lys Vintage以及Salinger NV Premium Cuvee等。
彼德利蒙酒莊（Peter Lehmann）
彼德利蒙酒莊地處南澳著名的巴羅薩山谷（Barossa Valley），是澳大利亞最受敬重，同時也最具創新能力的酒廠之一。酒莊首批葡萄酒釀於1980年，從1982年開始，酒莊被正式命名為彼德利蒙。此後，酒莊在彼德先生的帶領下，一直穩步向前，獲獎無數。如今，酒莊除了向185位酒農收購葡萄釀酒之外，還擁有自己的葡萄園，生產石井（Stonewell）、大師（ Mentor）、布諾薩西拉（Barossa Shiraz）和布諾薩赤霞珠（Barossa Cabernet Sauvignon）等多個酒款。從2003年開始，彼德利蒙成為赫斯家族莊園（Hess Family Estates）的一員，繼續其發展的腳步。
御蘭堡酒莊（Yalumba）
御蘭堡酒莊地處澳大利亞的布諾薩山谷，是澳大利亞最古老的家族酒莊，創立於1879年，150多年過去了，酒莊如今已具有相當的規模和聲譽，現任莊主是史密斯家族第五代繼承人羅伯特·希爾·史密斯。該酒莊出品的葡萄酒中，最著名的當屬八號樂章（Octavius），此酒被譽為澳大利亞標誌性的西拉葡萄酒之一。該酒選用了布諾薩山谷地區最好的老藤西 拉釀製而成，風格華麗，口感均衡，深受收藏家們的青睞。最後還值得一提的是，御蘭堡酒莊一直堅持自己製作橡木桶，這也讓它成為全球為數不多的自己製作橡木 桶的酒莊，同時也是澳大利亞唯一的一個。
科朗福酒莊（Krondorf）
澳洲科朗福酒莊位於南澳大利亞的伊頓谷葡萄酒產區。這個酒莊有著很豐富而悠久的歷史，最初的歷史可以追溯到1850年，Grant Burge在1978年重新復興了這個酒莊，現在澳洲科朗福酒莊已經成為澳洲獲獎最多的酒莊之一。在過去的20年裡，澳洲科朗福酒莊與當地的葡萄種植者建立了長期合作關係，優先給予葡萄園使用來釀造優質的葡萄酒，最終才能獲得了令人羨慕的聲譽。
哈迪酒莊（Hardys）
哈迪酒莊 （hardys）釀酒史起自於19世紀中。1850 年英國青年托馬斯哈迪（Thomas Hardy）搭乘“英倫帝國號”離開家鄉戴文鎮（Devon）移民至澳洲。1853 年購下第一座稱為“河畔”的釀酒莊園而創立了哈迪品牌；他於1857年釀製出生平首年份的葡萄酒，並將此首批葡萄酒以兩個Hogshead橡木桶（300 公升）的形式運回英國，創下澳洲首批葡萄酒出口的輝煌歷史記錄。1882年哈迪酒莊的酒款在法國波爾多酒展獲獎，1889年更進一步在巴黎酒展中獲獎，托馬斯哈迪對澳洲葡萄酒的國際名聲鵲起有著不可磨滅的貢獻。 哈迪酒莊最頂尖的酒款屬Eilen Hardy系列以及Thomas Hardy Cabernet Sauvignon。酒莊的酒款還包括廣為人知的Nottage Hill系列、迷人易於親近的郵票系列以及品種系列（Varietal Range）。品種系列是哈迪公司系列產品中的初階基本款，一般簡稱為VR系列。
醞思酒莊（Wynns Coonawarra Estate）
澳洲醞思酒莊位於南澳的庫納瓦拉葡萄酒產區，這個酒莊是John Riddoch在1891年建立的，當時他深刻認識到紅土以及已經種植了的葡萄樹的潛力，所以在1896年在葡萄園口裡種植了大量的葡萄樹，後來在1896年順利建造了這個酒莊。在1951年這個酒莊被David和Samuel Wynn收購了，重新被命名為Wynns Coonawarra酒莊。在1954年這個酒莊成功釀造了第一款印有Wynns酒標的赤霞珠葡萄酒，James Halliday認為澳洲醞思酒莊的赤霞珠葡萄酒是澳洲最重要的赤霞珠葡萄酒。如今澳洲醞思酒莊已經是庫納瓦拉葡萄酒產區最大的酒莊，也是這個產區最突出的酒莊。
玫瑰山酒莊（Rosemount Estate）
該酒莊位於澳大利亞新南威爾士地區，由卡爾布萊希特（Carl Brecht）創建於18世紀60年代。酒莊在建立之初規模較小，但出產的首個年份葡萄酒就非常成功，獲得了國內外葡萄酒愛好者的廣泛關注。20世紀70 年代，玫瑰山酒莊發展迅速，在澳大利亞確立了葡萄酒生產商的領先地位。它出產的一系列優質葡萄酒都代表著澳大利亞的地形和氣候特點，其中玫瑰山之路系列西拉紅葡萄酒就是玫瑰山酒莊一款十分具有代表性的作品。
