專家研究發現：這樣吃蓮藕，等於吃“砒霜”，別不信，最好別試！

專家研究發現：這樣吃蓮藕，等於吃“砒霜”，別不信，最好別試！

蓮藕，大家應該非常熟悉，餐桌上的美味佳餚少不了它，它還有較高的藥用價值，它含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C及氧化酶成分，具有清熱解煩，解渴止吐，健脾開胃，益血補心之功效。

它是一種寄生蟲，長約三到七釐米、寬十二釐米、呈肉紅色、形狀像薑片，在人體小腸內產卵，從大便排出，很多地區經常用糞便作為植物的肥料，很容易將蟲卵帶入水中，蟲卵在一定溫度下浮出毛蚴，發育產生為尾蚴，尾蚴附著在藕上形成囊蚴，吃了帶囊蚴的生藕，就會在小腸內發育成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會造成腸損傷、潰瘍、使人腹痛、腹瀉、消化不良，所以對於這類水生物，建議還是要熟食。

產婦：產後兩週左右吃蓮藕，有助清除腹內積存的瘀血。藕富含的維生素K有收縮血管和止血的作用。產婦吃藕還可增進食慾，促進乳汁分泌。

秋季吃藕注意事項

不要用鐵鍋煮藕2、蓮藕不能與大豆一起吃

不能和白蘿蔔、豬肝一起吃

雖說秋冬吃藕吃蘿蔔有好處，但如果剛好把這兩樣東西放在一起煮可不好，因為白蘿蔔和蓮藕都偏寒性，這樣吃只會涼上加涼。

1種藕別買

很多人買藕的時候變成外貌協會的，會選擇白白淨淨的藕，而商家投其所好。利用一種化學液體浸泡藕，經過浸泡後的蓮藕上面的泥垢、斑點，會慢慢消融。這樣一來，你看到的都是乾乾淨淨的蓮藕。

如何挑選藕

藕身肥大證明藕本身長得不錯，這種可以買。另外，不要有異色、無斑、不斷節的也是好藕，不要選擇看上去比其他藕白嫩很多的。

如何洗清藕

蓮藕雖然好吃，但是清洗起來不容易，尤其是孔裡面會呈現黑色、看著很髒。先將蓮藕的兩端切掉，找一個細長的刷子，對準孔洞刷洗，然後放在水籠頭下衝洗，再將蓮藕的外皮去掉

吃蓮藕的禁忌

脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕

生藕性偏涼，對於身體比較燥熱的人，吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒症。

忌用鐵鍋烹飪蓮藕

蓮藕中含有豐富的鐵質，最好用陶瓷或不鏽鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會變黑，品相難看，影響食慾。

切過的藕不宜直接存放

蓮藕切完後，應馬上製作。因為切口容易變黑腐壞，沒做完的，不要直接放在室內，存放可用保鮮膜貼上切口，放入冰箱儲存。

大豆與蓮藕不宜同吃

有的人用蓮藕燉肉時，喜歡往裡面加一點大豆，這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，纖維素會影響人體對鐵的吸收。

產婦不宜太早吃蓮藕

蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者。但因為蓮藕偏涼，產婦不宜過早食用。

藕和白蘿蔔、豬肝不宜同吃

有人做菜時喜歡混搭，比如燉排骨，一看家裡又有蘿蔔又有藕，那就一起加進去。這不太好啊同志們，藕和白蘿蔔都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。

吃蓮藕的好處

益血生肌

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

清熱涼血

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

通便止瀉、健脾開胃

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。