上菜先拍照發朋友圈！濟南恢復堂食第一天都吃的啥？

大眾網·海報新聞記者 吳軍林 儀首歌 潘雯 濟南報道

四籠荷葉灌湯包上桌後，劉女士拿出手機先給灌湯包拍了特寫，再把桌上的風味茄子和甜沫等一併拍上，她要發個朋友圈，慶祝濟南恢復堂食。

5月10日早晨，她和閨女一起到外面吃早餐，那是濟南恢復堂食後她吃的第一頓飯。

中午，她又約上三個朋友，一起趕到位於大觀園的城南往事飯店，路上花了半個小時。“昨天看到恢復堂食，我們就約好了一起出門吃飯。孩子之前給買了優惠券，朋友們聚一聚。”拍完照片，劉女士和她的朋友們開始吃飯。

劉女士飯前先拍照

飯店一樓的另一側，一對青年男女不到11點就點好餐等著上菜了。“我今天輪休，看到恢復堂食，昨天晚上就開始計劃，抓緊出來吃一頓，終於可以出來吃飯了。”高先生和女朋友兩人點了灌湯包，搭配幾個青菜和甜沫。

就餐中的高先生

儘管今天是工作日，預計中午就餐人員不會迎來大爆發，城南往事的員工依然從早上7點多就陸續來到店內，準備迎接今天的第一餐堂食。“這個店今天有40多位員工上崗，確保出餐流暢。”山東凱瑞商業集團市場營銷總監侯明敬告訴記者。山東凱瑞商業集團旗下有多個餐飲品牌，城南往事是其中之一。

侯明敬說，為了迎接堂食，凱瑞集團成立了專班，針對堂食接待所需的條件進行梳理。首先以7次以上核酸檢測陰性證明對員工進行盤點，旗下各品牌約5000名員工滿足上崗要求。食材供應方面，凱瑞集團是濟南的重點保供企業，食材供應鏈一直暢通，“目前，集團按每天500噸食材進行倉儲，單個門店的食材倉儲在15噸-20噸，數量充沛。”

城南往事後廚

“恢復堂食，我們更有奔頭了，作為餐飲企業，我們要做的就是給大家提供美食！”侯明敬說。

5月10日中午，這家城南往事飯店共接待了20桌客人，其中包間5桌。侯明敬說，“估計今天的晚餐會是個高峰，目前已經有很大的預訂量了。”