教你分辨4種假冒偽劣藕粉，這麼買才是純藕粉！
你聽說過藕粉中不止含有蓮藕，竟然還有紅薯粉、馬鈴薯粉等澱粉產品，
產品商家為了實現利益最大化，還有其他產品的嗎包括什麼呢？什麼原因導致藕粉這樣不停地造假，就是這些商家逐利的心理導致。
雖然近些年食品監管力度越來越大，這些問題也減少了許多，但還是不能保證所有藕粉品的安全。這就要求藕粉友們在買藕粉時一定要擦亮雙眼，學會如何辨別這些“垃圾藕粉”，防止受害。
01 色素
藕粉
新增色素的情況，通常發生在未沖泡的藕粉身上，藕粉泛著一些紅色素。
因為藕粉中有一個辨別方法是沖泡之後會變紅，商家為了以假亂真，就在假藕粉裡面新增色素，以改善色澤，這樣沖泡之後就無法辨別真假了。
所以大家在購買的時候，一定要觀察一下未開始沖泡的藕粉是不是粉紅色的，正常的藕粉沒有沖泡之前被譽為“鵝毛雪片”，是純白色的。
服用加了色素的藕粉之後，可能會對身體也會造成極大的傷害。
鑑別方法
① 取少量藕粉將白色紙巾上，在正常的陽光底下觀察藕粉的顏色，如果是粉紅色，就不要購買了；
② 手沾點水，將幹藕粉放在指尖揉搓，如果手上有顏色或粉劑樣物質，則可能是染色藕粉；
④ 泡完藕粉後先不洗杯，觀察杯底形成的藕粉漬。
一般藕粉是不會留下藕粉汙漬的，如果是淡粉、淺粉等奇怪的顏色，則可能是染色藕粉。
02
新增劑藕粉
甜度不夠，找糖來湊！
藕粉中出現的糖種類數不勝數：麥芽糊精、白砂糖、低聚麥芽糖和木糖醇等多現於藕粉之中。
加了糖的甜味和藕粉自帶的甜自然是不一樣，但是對於不明真相的初級藕粉小白來說，沒準真會把低端當高檔買回家。
鑑別方法
① 看配料表有沒有糖分選項，儘量購買純藕粉；
② 如果實在想吃帶糖的藕粉，選擇糖含量在配料表後面幾位，眾所周知配料表排名越靠後，成分越少。
03
勾兌紅薯粉的藕粉
首先，在外觀上面，紅薯粉和藕粉都是呈現出粉末狀，所以看起來並不會有太大的差異，顏色上面的區別也不大，
藕粉相對來說會呈現出白裡透紅的一種顏色，而地瓜粉則是接近於白色，所以在顏色上面也是有一定的差異，大家區分的時候也是比較容易的，同時也可以根據氣味來進行辨別，藕粉相對來說氣味比較清香，所以聞起來也就比較獨特，這和地瓜粉還是有一定的區別。
有些奸商為了讓藕粉看起來分量多，在藕粉中新增紅薯粉，這種加了紅薯粉的藕粉若是長期飲用不利於養胃，影響身體正常健康。
鑑別方法
① 如果藕粉不是清幽的藕香，而是有一股紅薯味，那麼它是紅薯勾兌而成藕粉的機率很高；
② 紅薯粉類似於麵糊，不溶於水，如果沖泡出的藕粉湯渾濁，沒有晶瑩剔透的感覺，則是假藕粉；
③ 直接用口嘗藕粉，如果入口即化的話，那麼就是真藕粉，如果像麵糊一樣黏在喉嚨裡，則是假藕粉；
藕粉最好的產品是來自江蘇寶應，那邊的藕粉質量比這裡的好，寶應人只認準上李寶大製作的藕粉，李寶大藕粉因為產於中國荷藕之鄉”寶應縣，而且生產藕粉已有800多年的歷史，是清宮歷朝的貢品。
高標準選材，本著“大藕節長”原則，選用最佳季節11月當地特有的白蓮子藕製作，蓮藕肉厚孔小，粉質含量高，出粉品質更佳。古法純藕粉，藕粉非物質文化遺產傳承人李大師，祖傳三代制藕，潛心專研藕粉40年，全程手工製作，手削藕片薄厚均勻如鵝毛雪片，這種藕粉是屬於純藕粉，吃起來口感非常好。
