家裡種盆它,省下兩樣錢!當茶喝解鬱清火,炒菜吃提味增香
3月24日週四
很多人平時都愛在家中的陽臺上、小角落種些花花草草,既能美化了生活環境,還能放鬆心情。除了具有以上作用外,有些花草其實還是一味“治病藥”。
薄荷就是一種中藥,中醫認為,薄荷味辛,性涼,入肺、肝經,可以清利頭目、解憂鬱、疏風清熱。涼涼的薄荷糖、薄荷牙膏、清涼油……這些都含有薄荷成分。
現代醫學認為,薄荷中含有薄荷腦、薄荷醇,《生物醫學與藥物治療》雜誌在2017年指出,薄荷對二型糖尿病患者改善血糖有一定作用。另外,把弄碎的薄荷葉塗在蚊蟲叮咬處,還有消炎止痛止癢的作用。
薄荷不僅好處多多,也非常容易種植。只要有充足的光照和溼潤的土壤,薄荷便能“瘋長”,尤其適合春天養植。
薄荷的食用方法很多,既可作為調味劑,又可作香料,還可配酒、沖茶等。
春季肝氣不疏,易情緒憂鬱、脾胃不和,今天小編用它給大家做一道疏肝理氣的春茶小炒雞,裡面還會加入“解憂春茶”。
炒雞最關鍵的步驟是什麼呢?薄荷如何烹調才能更好地釋放辛香味呢?具體如何操作,快學起來吧~
主要食材
三黃雞、彩椒、洋蔥、青椒
薄荷(或留蘭香)、茉莉花
烹調步驟
① 煎薄荷葉
薄荷葉下鍋煎至上色,盛出備用。
Ps:薄荷類有辛散作用,煎制後能更好地釋放香味。
② 醃製雞肉
整雞切塊,加入適量花茶水、少量鹽、3勺白糖,抓揉均勻。
Ps:醃製雞肉的關鍵是放白糖,它可以增鮮、軟化肉質、能讓雞肉炒制過後有金黃外皮;這個“解憂春茶”,便是薄荷+茉莉花泡的花茶水。
“解憂春茶”
薄荷+茉莉花,各3-10克,開水泡製。用茉莉花+薄荷,代替茉莉花綠茶,不影響睡眠。
③ 炒雞塊
鍋裡放油,蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒下鍋煸香,再下入雞肉,大火炒至上色;
烹入料酒、醬油,再加入青椒、洋蔥炒至成熟,放入煎好的薄荷葉再炒一分鐘即可出鍋。
最終成品
(養生大國醫)
【來源:北青網】
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