豬肉“最神秘”的4部位，肉販子都偷偷留給自己，懂行的才能買到

豬肉“最神秘”的4部位，肉販子都偷偷留給自己，懂行的才能買到

現在我們中國吃貨真的是非常多的，而且很多吃貨也是自有一套吃貨的本領的，對於他們來說可能他們最驕傲的就是自己對於吃的研究了，對於一些吃貨來說，他們還是比較喜歡吃豬肉的，只是我們也都知道在吃豬肉的時候也是有講究的，尤其是對於這些吃貨來說，他們還是比較挑剔的，就比如說他們是不吃的，如果打了瘦肉精的豬肉，他們同樣也是不吃的，所以說對他們來說可能吃豬肉真的是一個需要非常挑剔的事情了，他們平時在買豬肉的時候都會挑挑揀揀的挑選那種最美味的豬肉，那麼今天我們要說的就是豬肉中最神秘的四個部位了，一般來說肉販子都是偷偷留給自己的。怎麼樣？很多人如果不是指定買這樣的肉的話，你根本就是買不到的，而且只有懂行的才能買到。

其實我們都知道，很多人都認為豬肉最佳的部位應該是豬腩肉，但是對於豬腩肉來說，它根本就算不上是豬肉最大的部分了，因為豬肉最大的部分叫做豬前筋，可能很多人連聽都沒有聽過，對於這樣的豬前筋來說一頭豬就只有兩條就是豬手的筋，其實對於這樣的豬前筋來說是非常適合煲湯的，而且如果把它製作成椒鹽豬前筋的話，那麼口感是又脆又爽，吃起來真的是停不下來的，只是一般的賣豬肉的都會把這樣的豬前筋給留起來留給自己的家人吃。

而第二種最佳部位的肉是靠近豬脖子和豬頭的位置的，沒頭豬上面大概就只有一斤左右了，對於這樣的一塊肉來說是非常適合。煮火鍋或者是蒸煮著吃的，因為這樣的肉口感相對來說更像一些，只是很多人卻覺得這樣的肉吃起來比較肥，所以他們就不喜歡，但是他們卻不知道，其實對於這塊肉來說，它的油雖然看起來非常的多，可是它吃起來卻並沒有那種油膩的感覺，反而是那種清香的味道，並不會讓你覺得非常的不適。

第三個最佳的部位就是雪花，豬肉，對於雪花豬肉來說，可能很多人首先想到的是雪花牛肉，但是這種雪花除了牛肉有豬肉，同樣也是有的，而且對於雪花豬肉來說，它的口感吃起來比雪花牛肉要好太多了，因為豬肉本身的口感就是比較軟嫩的，這種雪花豬肉的口感就更加的好了。把這種雪花豬肉製作好之後，你就會發現這種雪花豬肉吃起來非常的軟滑，並且非常的嫩，讓人實在是忘不掉。

最後一個最佳部位的肉就是豬身上的bb肉。對於這樣的一個肉來說，可能很多人覺得他的名字是非常奇怪的，但是也就是因為它的名字我們就能夠看出來，他是就連小孩子小寶寶也能夠吃的肉，哪怕是剛會吃輔食，還沒有長太多牙齒的寶寶也是能夠吃的，就是因為這種肉吃起來真的是特別特別嫩滑的，並且這樣的肉它本身的肥油不太多，所以說對於這樣的肉它也是非常適合煮湯或者是用油炒著吃的，哪怕是小孩子也是非常適合吃的，而且用這樣的肉用來製作豬肉鬆的話，其實它的口感也會比普通的豬肉要好很多的。