“伊例家”金標生抽並非釀造醬油！消協測試調味品發現雞精中鹽含量偏高

近日

北京市消費者協會發布

50款調味品比較測試結果

資料圖

樣品涉及由線上線下購買的50個品牌，其中生抽8個品牌，“0概念”醬油（即標稱零新增的產品）8個品牌，雞精8個品牌，蠔油8個品牌，黃豆醬9個品牌，牛肉醬9個品牌。

1。 醬油

本次共選取16款醬油產品進行比較試驗。

涉及好記、千禾、魯花、廚邦、老才臣、伊例家、李錦記、東古、欣和、海天 、太太樂、金龍魚等常見品牌。依據GB/T 18186-2000 《釀造醬油》、企標和產品明示質量要求進行檢測。

檢測結果

所檢專案均符合產品執行標準要求。

伊例家品牌名稱為金標生抽（調味料）的產品，經查詢其執行的企業標準和配料表，其實質為以釀造醬油為基礎，新增各種食品新增劑後形成的調味料，並非為釀造醬油。

15款醬油產品中食鹽含量大多在20g/100mL左右，李錦記低鹽醬油產品，其食鹽含量在10g/100mL左右，不同工藝醬油產品食鹽含量差別較大。

老才臣、東古、廚邦品牌產品檢出防腐劑。其中老才臣、東古品牌檢出苯甲酸，廚邦、東古品牌檢出山梨酸，東古品牌檢出苯甲酸和山梨酸，以上食品新增劑檢出含量均符合國家食品安全標準新增使用要求。

2。 雞精

本次共選取8款雞精產品進行比較試驗。

涉及家樂、加加、鈴蘭、海天、和太樂、太太樂、佳仙、廚邦等常見品牌。依據《SB/T 10371-2003》 雞精調味料和產品明示質量要求進行檢測。

檢測結果

所檢專案均符合產品執行標準的要求。

8款樣品氯化物數值分佈在24。4 g/100g -38。7 g/100g之間，SB/T 10371-2003《雞精調味料》要求氯化物（食鹽含量）小於等於40。0g/100g，雞精中食鹽含量偏高。

3。 黃豆醬

本次共選取9款黃豆醬產品進行比較試驗。

涉及良食記、海天、廚邦、六必居、王致和、欣和、老才臣、天源醬園、紅山等常見品牌。依據GB/T 24399-2009 黃豆醬和產品明示質量要求進行檢測。

檢測結果，所檢專案均符合產品執行標準的要求。

4。 蠔油

本次共選取8款蠔油產品進行比較試驗。

涉及老才臣、加加、水塔、李錦記、欣和、魯花、海天、廚邦等常見品牌。依據GB/T 21999-2008 蠔油和產品明示質量要求進行檢測。

檢測結果顯示，所檢專案均符合產品執行標準的要求，檢測資料無顯著性差異。

5。 牛肉醬

本次共選取9款牛肉醬產品進行比較試驗。

涉及吉香居、眉州東坡、川南、味聚特、六必居、勁道、虎邦、廚邦等常見品牌。依據產品執行標準和產品明示質量要求進行檢測。

檢測結果

所檢專案均符合產品執行標準的要求。

9款樣品均有檢出“牛源性成分”。其他指標無顯著性差異。

消費提示

雞精和醬油中食鹽含量偏高，膳食中食鹽攝入過多，可引起人體疾病。建議消費者關注調味料中“隱性鹽”問題，合理搭配調味料的食用。

本次比較試驗中“0概念”醬油均未檢出常見食品新增劑，其他醬油產品部分檢出食品新增劑，但都在國標要求的使用範圍以內。食品新增劑在我國的使用均經過了科學細緻的論證，消費者無需過度恐慌。