酒吧就是酒吧，吃什麼風鈴酸辣面 王小輸

惡臭年輕人過於崇洋媚外，十分LOW逼。我說的是喝酒酒吧這事兒。

夜幕降臨他們趨之若鶩的向

PUB

和

CLUB

挺進，酩酊之中也分得清兩者之間的區別。

在這之前，他們駕著跑車路過大玉米旁晶瑩剔透的綠玻璃建築時，卻置若罔聞，呼嘯而過，做為一個深夜買醉的河南酒膩子，顯得非常無知和數典忘祖。

千把年前的英國農民自釀自喝還不覺過癮，想出來賣酒又不識字，只好在木頭招牌上天馬行空肆意想象店鋪的LOGO，畫一隻羊表明世代養羊源遠流長。

此刻開始賣酒也將世代相傳，這是PUB的起源，所以很接地氣，不但提供酒，還會有大份的漢堡薯條等簡餐，實用主義凸顯，一般不會有舞池，處處體現的只有陳舊的年代感。

而Club就時髦複雜得多，大點的Club有2到3個舞池，音樂，舞蹈和搖擺是這裡的主旋律，拼命High 是你在最大音量下的自然反應，不適合聊天，只有肢體語言豐富才可以掃除在Club的溝通障礙。

酒吧舶來的這點歷史在世界上最早釀酒的地方簡直不值一提，在咱們

舞陽賈湖遺址

出土的陶器內壁上殘留的酒漬證明了河南賈湖的原始人類釀造的酒已經有近萬年的歷史。

7千到九千年前，賈湖人就開始用稻米，野果和蜂蜜釀酒了，在品嚐美酒的同時，賈湖人也同時奏起了美妙的音樂，開始在微醺下載歌載舞，在最大的大自然酒吧中把酒言歡。

這不是腦洞大開的臆想，

賈湖骨笛

證明了一切，用仙鶴的腿骨製成的笛子，李時珍在《本草綱目》中安利道“鶴骨為笛，甚清越”，清越就是更加的清脆悠揚，腦補一下我們的祖先吹奏這隻笛子，再抿一口小果酒，那聲音能傳多遠就有多遠同時小果酒下肚刺激到的靈魂就有多深。

書寫至此，你是不是應該在藝術中心的“賈湖古笛”下追憶酒文化的起始，懷念祖宗的聰明智慧，提升出自豪無比的心態，而不是呼嘯而過，祭拜過祖先再去酒吧吃酒也不遲。

鄭州的酒吧鱗次櫛比出現的環境總是在成排法桐的掩映下，前人栽樹後人乘涼，在酒吧清冽啤酒的痛飲中心緒飛揚，

不管你從緯一路的哪一家酒吧裡喝到內心洶湧澎湃，翻江倒海，出門就可以扶住任何一顆法桐吐到腸胃空空如也酸水直冒。

風鈴

是最早尋覓到緯一路這片區域的酒吧開拓者，剛開始，他只能稱為一個PUB，每當後半夜在當年可以自詡新潮的泡吧者開始飢腸轆轆，此時的風鈴也正如英吉利農民一般開始打造一款應景的食材，

作為農業大省的省會城市的酒吧領航者，風鈴沒有按部就班的用麵包和漢堡來濫竽充數，而是推出了讓今後鄭州人民喜聞樂見愛不釋手喜不自禁的風鈴

酸辣面

。

其實這跟九十年代初泡吧者的飲食習慣息息相關，在以麵食為主的鄭州，不論哪個年代的老牌直男深夜食堂的選單中一定會有一碗燴麵，雞蛋撈麵，手工面等需要大口吸溜的家鄉面食。

這並沒有什麼奇怪的，所謂一方水土養一方人，我們的腸胃很顯然已經適應了穀物的醇香。在酒吧灌滿了啤酒，洋酒，紅酒的腸胃一旦被吐個精光，一碗酸爽辛辣的酸辣面就必須要及時到位，填補腸胃。

風鈴的酸辣面起始於

八

中對面的風鈴老店。並不是每一個普通的直男都能夠嚐到這碗酸辣面。哪怕你是深夜風鈴的上帝。

最初的酸辣面只是老闆體恤忙碌到深夜的服務員免費提供的一份職工晚餐，卻沒想到被同樣腸胃空虛的泡吧青年看到後垂涎三尺佔為己有，

三下五除二乾掉一碗從服務員手中搶過來的酸辣面總還覺得意猶未盡，看到苦笑的服務生竟大喊一聲再來一碗。

連當時只是一名八中學生的王三兒也會在泡吧的間隙，溜進廚房自盛一碗酸辣面開始大快朵頤。

食客的大聲叫喝和音樂的嘈雜註定了風鈴今後的地址命運多舛。在法桐盛密白鷺齊飛的老幹部修心之地怎容靡靡之音嘈雜酒令干擾清夢。很快，風鈴就撤離了八中對面最早的根據地。

在緯一路喪失了鄭州酒吧集散地的美名之後，農科路上的風鈴開始繼續在音樂的加持中填補深夜放飛青年的靈魂和腸胃。

酸辣面已然成為風鈴酒吧的另一個標誌。被小紅書上安利到此的95後美少女們吃過一碗之後總會計算好下次再來的時間。

這碗酸辣面被越來越嘴刁的新新人類篤定認同，確實離不開後廚師傅的走心烹飪，事實上，今天的酸辣面和上世紀九十年代最初的那碗酸辣面相比已經不可同日而語。

今天在農科路出現的這碗酸辣面可以說是酸辣面的5。0版。這碗麵的製作人恰恰是少年泡吧者王三兒童鞋。

從上世紀九十年代初泡風鈴吃酸辣面，到成為製作這碗酸辣面的正宗廚師，可以說酸辣面和王三兒是共同成長，共同見證，共同發展改進的一對最佳CP。

當然從食客到廚師，不管20多年經歷過什麼樣的一條向廚師精進的道路都離不開風鈴這碗酸辣面的最初結緣。

緯一路的酒吧街和農科路酒吧一條街傳遞著鄭州酒吧的發展史，兩者的不同在於一個是被ZF改造消亡，一個ZF支援興辦。

風鈴酒吧更是兩條街的親歷者，這碗酸辣面也是始終的伴隨者。時光如梭，一不小心，這碗酸辣面也有了年代感和歷史感。

在舶來的酒吧文化中增加了原創的夜店飲食餐品。酒祖杜康嚐了一口放在樹洞裡的糧食發酵出來的水發明了酒，倉頡也嚐了一口發明了酒這個字，現在需要你在大河南農科路上的風鈴來嘗一口酸辣面，你未必能發明什麼，但你一定能發現些什麼，

最不濟的一口酸爽之後，提升出做為河南人的驕傲。不想結帳的，可以打著鄭在輸入的旗號，由王三兒買單，就當抵了稿費了。